絲瓜炒花蛤怎麼做好吃

花蛤吃起來鮮美嫩滑， 再加上絲瓜的清香， 好吃美味， 營養價值也比較高。 其中， 花蛤的蛋白質含量豐富， 兩者營養搭配均衡， 能夠有效補充人體所需營養物質。 雖然絲瓜炒花蛤這道菜相對比較清淡， 但是鮮味十足， 也是一道滋補佳品， 接下來就給大家詳細介紹絲瓜炒花蛤的好吃做法。

首先， 挑選花蛤。 挑選花蛤時應該注意選擇緊緊閉口的， 或者若是開口在輕微碰觸時能夠做出反應的， 這些都是新鮮活的花蛤。 若是購買死的花蛤， 不僅味道不鮮美， 而且還會滋生一些細菌。 將購買的花蛤可放在鹽水中養著。

然後， 準備食材。 先把花蛤去殼， 以及去除一些不能食用的部位， 洗淨後， 放在鹽水中浸泡， 取出來後再進行清洗幾遍， 瀝幹水分， 倒料酒去腥味。 接著把絲瓜去皮後切滾刀塊。 將蔥洗淨後切末， 紅辣椒切段備用， 喜歡其他食材的也可以適當加入。

最後， 進行烹飪製作。 在鍋中加入適量的油， 等油熱後， 放入蔥末爆香， 加紅辣椒段翻炒。 先放入花蛤炒制， 大火快速翻炒後， 換成小火， 加入絲瓜， 直至絲瓜變軟。 接著加鹽等調味品， 攪拌均勻， 就可以出鍋進行享用了。

以上就是關於絲瓜炒花蛤的具體做法， 方法簡單易於操作， 可以在家嘗試進行。 而且比飯店做的乾淨衛生， 還能根據自己的口味製作。 不過也要適量食用， 特別是針對於腸胃不好的朋友來講， 應該少吃， 畢竟絲瓜屬於涼性食物吃多容易造成腹瀉。