眾所周知生蠔吃起來是非常鮮美的，
而且生蠔富含的營養成分也比較多，
一般情況下大家都喜歡進行清蒸或者是炭燒，
不過用生蠔來煮粥的話也是很不錯的，
生蠔粥最好是選用普通的大米或者是燕麥這些粗糧，
這樣會提高口感的同時對身體的益處也很大，
那麼生蠔粥怎麼煮更好味呢?
第一，
生蠔粥怎麼煮更好味呢?先將生蠔去殼，
粘少許生粉反復搓洗乾淨，
用流水再沖洗乾淨後瀝水在沸水中快速氽燙備用;將少許的豬瘦肉(不要太多搶也生蠔的味道，
也可加別的配料，
但都不要加太多。
)切薄片，
用清水略侵去血末和腥味，
拌入半勺料酒，
少許胡椒粉，
1/4勺的生抽，
適量水澱粉抓均醃15分鐘;煮鍋中倒入適量清水燒至5成熱，
將醃好的肉片下入，
氽沸變色即可撈出瀝水備用，
取大米1份和糙米(因較糙米難熟，
請提前用溫水泡軟)1份淘洗乾淨後倒入砂鍋中，
加入適量的清水(如家中雞湯可加少許雞湯提味)大火燒開，
加入少許薑末，
改小火煮15分鐘;下入備好的生蠔和肉片改中火燒1分鐘，
加入適量鹽、胡椒粉調味即可關火，
吃的時候可加入少許香蔥末。
第二，
食材：鮮生蠔10只 皮蛋一枚 裡脊肉3兩 調味料：鹽 雞粉 生抽生粉枸杞 香芹 香蔥薑 做法：既然是做粥，
我們首先需要熬一鍋白米粥。
熬粥建議用東北大米，
水和米的比例大約為5：1，
器皿最好選擇砂鍋。
熬粥的同時，
我們準備後續步驟的原料。
生蠔即牡蠣。
鮮生蠔去殼取肉，
放入盆中，
用幹生粉揉搓，
洗淨其身上的泥沙和汙物。
用清水沖淨，
備用。
(一般的海鮮市場都有生蠔售賣，
可以在購買後讓攤主代為將生蠔撬出) ，
將枸杞用溫水浸泡，
皮蛋切成小粒，
香芹洗淨切小粒，
姜切薑絲，
香蔥切蔥花。
備用。
裡脊肉放入滾水中煮熟，
過冷水。
然後用手順著肉的紋路撕成細絲。
一定要撕成肉絲，
這樣不僅口感會更好，
肉中的營養被粥吸收的也會更徹底。
最後，
白粥熬好後，
先將拆好的肉絲放入，
用勺子將肉絲與粥攪勻，
粥鍋開大火煮3分鐘，
然後放入皮蛋粒，
攪勻。
再將生蠔放入，
煮沸片刻，
加入鹽和雞粉調味，
關火。
將粥盛入碗中。
上面撒少許枸杞和香芹粒以及蔥花。
就可以開喝啦。
生蠔粥怎麼煮更好味呢?鮮生蠔肉加入兩小勺生粉一起輕揉，
把髒物沖洗乾淨。
洗淨後的生蠔肉撈起瀝幹水備用。
大米淘洗乾淨後用碗裝著加入適量生油拌勻，
靜置15分鐘備用。
豬瘦肉洗淨切片。
蔥和芫荽洗淨切碎。
姜去皮後切成絲。
煲里加適量的水燒開，
加入大米熬約30分鐘,看各人喜歡粥的稠稀程度。
待粥差不多熬好時放入生蠔肉、瘦肉，
加姜絲，
蓋好稍煮一二沸。
用鹽調味，
放少許胡椒粉，
把蔥和芫荽撒進粥裡，
稠厚清香的生蠔粥就大功告成。
