煮南瓜的做法及功效
南瓜是一種非常好吃的蔬菜類食物， 我們平時所說的南瓜都是我們國家自己生產的南瓜， 當然， 有一些南瓜比如美洲南瓜， 這種南瓜就是我們吃的西葫蘆。 南瓜不但味道好吃， 營養也是十分豐富的， 且製作方法很多， 不論是老人還是小孩子， 都非常適合吃。 最簡單的南瓜製作方法就是煮南瓜了， 下面就來教大家清水煮南瓜的做法。
用料
主料南瓜500g
調料食鹽適量黃糖10g
清煮南瓜的做法
1.南瓜去皮去籽， 切成片狀;
2.熱油鍋， 下蒜蓉炒香， 然後加入南瓜一起炒勻;
3.然後加入適量清水以及少量的黃糖， 煮開後小火燜煮約10分鐘;
4.當南瓜熟透， 加鹽調味， 最後下一點蔥花即可!
南瓜營養價值：
1.解毒：
內含有維生素和果膠， 果膠有很好的吸附性， 能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質， 如重金屬中的鉛、汞和放射性元素， 能起到解毒作用。
2.保護胃粘膜、幫助消化：
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜， 免受粗糙食品刺激， 促進潰瘍癒合， 適宜於胃病者。 南瓜所含成分能促進膽汁分泌， 加強胃腸蠕動， 幫助食物消化。
3. 防治糖尿病、降低血糖
南瓜含有豐富的鈷， 鈷能活躍人體的新陳代謝， 促進造血功能， 並參與人體內維生素B12的合成， 是人體胰島細胞所必需的微量元素， 對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
南瓜當中還含有非常多的鋅， 可以促進肌膚以及指甲的健康， 而且當中的一些抗氧化劑還可以保護我們的眼部健康， 保護心臟健康。 同時， 南瓜也是一種非常好的抗癌食物， 南瓜籽更是可以促進大腦健康， 給身體補充大量的必需脂肪酸。
