蟲草花的禁忌,怎麼吃效果最好?
很多人平時都注意身體的健康, 總會吃一些保養品, 特別是一些名貴的食材, 例如蟲草花, 它是一種很稀有珍貴的藥材, 但是要瞭解它的食用禁忌, 才能夠發揮最大的價值。
一、蟲草花的食用禁忌
1、在使用前最好不要清洗蟲草花, 因為清洗時會使附在蟲草花實體上具有食療功效的真菌孢子粉流失, 從而影響它原有的食用功效。 但如果買散裝的蟲草花, 經過很多人的接觸, 看上去不太乾淨, 可先在使用前清洗下, 但是不要泡得太久。
2、蟲草花在煲湯時切記不宜長時間煲煮, 以免原有香味散失、營養成份遭道破壞, 一般在湯將煲成前加入蟲草花菌絲體, 再用小火煲30分鐘左右即可。
3、如果是用燉盅蟲草花燉湯, 燉的時間最好要控制在2小時以內。
4、建議大家不要在煲湯燉湯內加入味精和其他調味料, 因為湯的味道已足夠鮮美了。
5、對真菌類過敏的人群,
二、蟲草花的功效與作用
蟲草花的功效與作用一:調節免疫系統功效
免疫功能低下的人群恢復到正常水準, 而對異常過高的免疫狀態又能使之改善, 從而維持機體的穩定, 因此蟲草被稱為雙項免疫調節劑。
蟲草花的功效與作用二:提高細胞能量功效
蟲草花能直接提高人體能量的硬體工廠, 提高機體耐寒能力, 減輕疲勞。
蟲草花的功效與作用三:調節心臟功能功效
可提高心臟耐缺氧能力, 降低心臟對氧的消耗。
四、蟲草花的吃法:
1、蟲草花蒸母鴨
原料:嫩母鴨1只, 約重1500克, 蟲草花18克, 料酒, 蔥、 薑、味精、鹽適量。
做法:將鴨去毛, 開腹棄腸雜, 洗淨, 將北蟲草塞入鴨腹內, 置大瓷盆中, 加入薑、鹽和料酒, 上籠蒸至熟爛, 汁中撒入少許味精即成。
2、蟲草花神仙粥
原料:人參3克, 茯苓3克, 麥門冬3克, 黑米80克, 蟲草花3克, 北糖15克, 按一般煲粥方法即可。
適用:高血脂、高膽固醇、冠心病、老年性浮腫。
3、蟲草花乳鴿湯
原料:蟲草花10克乳鴿一隻魚膠30克生薑一片
做法:乳鴿、蟲草花、生薑洗淨魚膠浸發洗淨切絲全部用料放入燉盅, 加水適量酒少許隔水燉2小時調味可食用。