牛排怎麼做好吃又簡單
牛排是很多人都喜歡的一種食物， 一般西餐廳裡面的牛排都不是全熟的， 可以根據自己的喜好來選擇幾分熟的牛排。 牛排裡面含有很多豐富的蛋白質的， 這些蛋白質可以滿足人體所需的熱量。 通過吃一些牛排還可以幫助身體提高抗病的能力， 那麼， 牛排應該如何烹飪呢， 牛排要怎麼做才能好吃又簡單呢?
原料：牛排
配料：青椒， 蒜頭
醃料：醬油、黑胡椒粉、料酒、椒鹽粉、麻油、雞精、辣椒粉
調料：醬油、黑胡椒粉、料酒、糖， 生粉
做法：
1.先將醃料調好， 再加點清水， 把牛排放進去醃， 我醃了大概20分鐘左右。
2.起油鍋， 放入蒜末， 再放入調好的調料(前四個， 調好)， 最後加調好的生粉勾芡。 裝出。
3.起油鍋， 有平底煎鍋哦， 等油比較熱後， 關小火， 放入牛排， 開始煎， 多壓壓， 一會就反個面， 煎到差不多你喜歡的程度， 就好了。 裝盤。 將弄好的黑胡椒汁澆上去。
其實本應該有洋蔥的， 可忘了買了， 就用青椒代了。 還有， 家裡沒有紅酒， 要不然用點紅酒醃， 應該比料酒好。
原料：切好的牛排、黃油、洋蔥、生菜、紅葡萄酒
做法：
用雞蛋和鹽調成糊， 將牛排沾糊後放置一個小時。
用平底煎鍋，
將牛排放入鍋中用文火反復煎， 表面變色後， 可以撒黑胡椒， 再反復煎。
煎至滿意的熟度時， 在煎鍋內到入少量紅葡萄酒， 再將牛排翻幾次後， 盛在盤子中。
將生菜切絲， 少量洋蔥切末， 調拌成沙拉， 擺放在煎好的牛排旁邊。
少量洋蔥切絲擺放在 牛排的另一邊。
在吃牛排的時候， 可將牛排與沙拉配著吃， 口感較好。
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牛排的做法
做法：
將牛排切成塊， 用刀拍1拍， 隨即用刀斬幾下， 再把肉修圓，
用蒜末、薑末、半碗老抽醬油、半杯紅葡萄酒、少許蜂蜜、少許辣椒粉和黑胡椒粉， 調和成汁， 把牛排放在裡面醃2個小時左右。
(如果有時間提前準備， 可以把牛排浸過汁後用保鮮膜包起來， 放在冰箱裡過夜， 第二天再做， 效果會更好。
或生菜上席即可。
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首先， 鍋要燒的非常熱， 這樣牛排下鍋時， 高溫會迅速把肉的表面封住， 讓鮮美的汁留在裡面。
煎牛排可以用植物油， 也可以用黃油， 因為不是炸， 所以油不用太多，
牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟， 全憑煎的時間長短。 最後再加鹽和黑胡椒粉(後放鹽是因為， 如果先放會把肉裡的汁吸出， 影響肉的鮮嫩度)。
用料：牛排(約350克)， 紅椒1只切絲， 洋蔥半隻切絲， 蒜茸1匙， 青椒1只切絲。
醃料：生抽2匙， 辣醬油1匙， 油2匙， 胡椒粉少許， 雞精少許。
調料：糖1匙， 老抽1匙， 鹽適量， 水生粉少許， 茄汁少許， 蔥花， 水少許， 黑胡椒少許。
做法：
1、牛排用醃料醃15分鐘。
2、盤內下油2匙， 微波高火2分鐘預熱， 放入醃好的牛排， 微波高火1分鐘， 翻面， 再加熱1分鐘， (可根據個人喜愛的生熟程度而加減時間)
3、取一碗加油2匙， 微波高火1分鐘， 預熱， 投入洋蔥絲， 蒜茸， 青椒絲， 紅椒絲爆香， 加入調料， 微波高火2分鐘至滾， 淋在牛排上即可。
