如何挑選雞肝呢

我們平常的飲食上很喜歡吃一些動物的內臟， 比如雞肝等。 這些動物的內臟不光能讓身體得到比較好的營養物質， 還能有非常好的口感。 所以平常的時候大家很喜歡吃這樣的食物。 雞肝還能和其他的食物一起做出很多美味的菜肴來。 那麼如何挑選雞肝呢？下面我們就來詳細的給大家介紹一下。

首先， 聞氣味， 新鮮的是撲鼻的肉香， 變質的會有腥臭等異味。

雞肝其次， 看外形， 新鮮的是自然充滿彈性， 陳的是失去水分後， 邊角乾燥。

然後， 看顏色， 健康的熟雞肝有淡紅色、土黃色、灰色， 都屬於正常;黑色要麼不是新鮮的， 或者是醬淹的;鮮紅色是加了色素吸引顧客的。 顏色越本色越放心。

教你一道雞肝的美味做法。

山藥青筍炒雞肝

原料：山藥、青筍、雞肝

調料：鹽、味精、高湯、澱粉

做法：

1、山藥、青筍去皮、洗凈， 切成條。 雞肝洗凈， 切片待用。

2、全部原料分別用沸水焯一下。

3、鍋內放底油， 加適量高湯， 調味後下入原料， 翻炒數下， 勾芡後即成。

注意：當然如果一時沒有選購到新鮮雞肝， 選擇豬肝， 同樣的做法也是不錯的瘦身營養美食哦。 女性朋友們應該不要錯過哦。 而且吃這道美食的前後最好別喝茶， 不然可能影響營養吸收哦。

如何挑選雞肝的問題， 上面已經介紹的很清楚了。 在平常的時候， 我們就可以根據上面介紹的這些方法來挑選雞肝。 這樣就能挑選到比較好的雞肝。 這樣才不會讓一些比較不好的雞肝被人體吃下去， 這樣對於身體的健康不光不能有好處， 還可能會引發身體疾病發生。