涼拌甘藍應該怎麼做
生活中關於涼拌甘藍的做法有很多, 通過查閱資料, 我們可以發現涼拌甘藍的做法一般都比較簡單, 操作起來比較容易。 那涼拌甘藍應該怎麼做呢, 我們該採用哪些方法來做出好吃的涼拌甘藍呢?讓我們帶著這些疑問, 一起去尋找關於涼拌甘藍的做法吧, 看看它都有一些什麼樣的製作方法來製造出好吃的涼拌甘藍。
涼拌甘藍的做法
1.紫甘藍一個。
2.紅辣椒適量。
3.洋蔥一個。
4.橄欖油適量 。
5.紅辣椒從中間剖開去掉籽, 按照長度切大片, 然後切絲備用。
6.紫甘藍切絲。
7.洋蔥切絲備用。
8.鍋內放適量水, 燒開。
9.下入辣椒絲去生。
10.將除去生味的辣椒絲瀝水撈出放冷水中冰。
11.同樣的方法將紫甘藍放入開水裡焯一下, 喜歡生吃的可以省略這步, 同樣放冷水裡冰一下。
12.將紫甘藍和紅椒絲瀝水撈出放入大碗中, 放入洋蔥絲, 加入適量橄欖油、食鹽和少量的醋一起拌勻即可食用。
折疊輔料
鹽、糖、橄欖油、醋
做法:
1. 將紫甘藍切細絲, 越細越好, 撒上鹽醃制一段時間, 時間可以長點, 因為紫甘藍口感教硬且有點土青味, 用鹽醃後會除去青味和軟身, 口感也會爽脆很多。
2. 吃前用清水沖去鹽分, 過冷開水並擠去水分
3. 淋上陳醋撒上白糖拌勻即可。
紫甘藍150g, 豆腐皮50g
蒜末、蔥末、幹辣椒、花椒、白醋、白糖、鹽、油各適量。
做法:
2.豆腐皮洗淨, 切成絲。
3.紫甘藍洗淨切細絲, 切的越細越好(拌起來容易入味)。
4.豆腐絲和紫甘藍收到一起。
5.開火, 稍有, 把花椒炸香撈出。
6.蔥末和幹辣椒放到油裡, 炸香。
7.炸好的蔥油涼溫, 潑在豆腐絲上。
8.放蒜末、白醋、白糖和鹽攪拌均勻即可。
營養價值:
紫甘藍營養豐富, 據測定, 每100克鮮菜含胡蘿蔔素0.11毫克、維生素B10.04毫克、維少素B2 0.04毫克、維生素C 39毫克、尼克酸0.3毫克、糖類4%、蛋白質1.3%、脂肪0.3%、粗纖維0.9%、鈣100毫克、磷56毫克、鐵1.9毫克。
功效:
1.紫甘藍含有非常豐富的花青素, 它是一種強有力的抗氧化劑, 這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷, 並能有助於細胞的更新。
2.有強身健體的作用, 經常食用能夠增強人的活力。 另外呢, 紫甘藍具有特殊的香氣和風味, 非常適合涼拌和用於沙拉的配菜。
3.紫甘藍配上豆腐絲, 有很好的舒緩壓力, 抗疲勞的作用, 非常適合腦力勞動者經常食用。
這兩種涼拌甘藍的做法, 您可以隨意選擇一種, 選擇一種適合您自己的你自己感覺操作起來比較簡單的, 然後開始自己的製作。 其實涼拌甘藍製作過程是非常簡單的,