幹煸牛肉絲的做法是什麼呢？

現在有越來越多的人都喜歡自己下廚做菜， 對於不下廚的人來說肯定是會做一道幹煸牛肉絲的， 但是對於不下廚的人來說肯定不會做， 所以今天小編就來介紹一下關於這道菜的一些做法， 這樣你就可以自己學一學， 以後你也可以自己燒給自己吃， 畢竟對於現在的人來說， 學會做菜是一項非常重要的技能。

做法一

1. 將麵筋切成一分厚的薄片， 再切成細絲;

2. 將麵筋絲放入沸水煮二分鐘撈出， 再入清水浸泡片刻， 搌於水分待用;

3.芹菜洗淨， 撕去老筋切成寸段;

4.豆瓣醬斬碎;

5. 炒鍋洗淨置火上， 放入花生油， 燒至六成熱時， 放入麵筋絲煸炒， 加入精鹽， 繼續煸炒至麵筋絲呈淺黃色;

6. 再加入豆瓣醬、辣椒粉， 在鍋內翻拌均勻;

7. 然後加入白糖、醬油、料酒、芹菜、薑絲、味精， 翻拌均勻後， 撒上花椒粉即可裝盤上桌。

做法二

1、將牛肉洗淨瀝幹， 橫切成絲;香芹剪去根與葉子後洗淨， 切成約3釐米長的段;幹辣椒洗淨後用剪刀將其豎向剪開， 去籽後再剪成條;生薑切絲， 大蒜去皮切片， 郫縣豆瓣剁碎， 香菜洗淨切成段

2、熱鍋放油， 放入花椒， 炸出香味後下入牛肉絲炒散後繼續煸炒， 要一直將水分炒幹

3、加入2小勺料酒， 炒勻;再下入幹辣椒、生薑、大蒜、郫縣豆瓣， 繼續將牛肉煸酥

4、下入芹菜， 再加入適量的鹽、雞粉、少許白糖， 炒至芹菜斷生後放入香菜與生抽， 炒勻後即可出鍋

現在是不是覺得幹煸牛肉絲的做法是非常簡單的呢?那麼以後你有空的話就可以經常自己下廚做， 這樣做出來的菜肯定是非常好吃的， 因為你自己可以根據你的口味來調料，