捲心菜炒粉絲怎麼做？

2017-06-28

捲心菜炒粉絲是家常普通的食物，可是對於這些食物的一些製作問題，卻不是所有人在生活中都能夠認識以及掌握瞭解得到的，畢竟有些人在生活中可能並不進廚房，但是喜愛美食的朋友們不妨瞭解一下它的做法，這樣也可以自己動手製作這些美食。

一、製作材料

主料:大白菜400克

輔料:粉絲100克

調料:生抽10克,鹽3克,味精2克,白砂糖2克,醋4克,大蔥10克,薑10克,大蒜(白皮)10克

佐料:植物油50克,花椒油10克

二、製作方法

圓白菜炒粉絲，主要調料生抽10克,鹽3克,味精2克,白砂糖2克,醋4克,大蔥10克,薑10克,大蒜(白皮)10克，糖尿病患者若按照該食譜製作菜肴，請將調料中的糖去掉

2. 將粉絲用溫水泡透，切成段;

3. 蔥、薑、蒜洗淨，均切成細末待用;

4. 鍋內加油燒熱，放入蔥、薑、蒜末熗鍋;

5. 放入大白菜絲，加糖、生抽煸炒幾下;

6. 放入粉絲、精鹽、醋炒勻，加味精、花椒油炒勻，出鍋裝盤即成。

三、圓白菜炒粉絲的做法

1.將圓白菜一片片的包開，用鹽水泡至少半小時，而後控水切絲

2.粉絲稍微剪短一下用冷水泡軟

3.五花肉切絲

4.蔥白切絲，蒜切片，幹辣椒去籽切段

5.平底鍋裡放適量的花生油，油熱後放花椒爆香，而後將花椒粒揀出

6.放切好的肉絲，炒至肉絲變色

7.放蔥絲、蒜瓣和幹辣椒炒至聞到香味

8.放入圓白菜絲，中火炒至圓白菜略變軟

9.加入泡好的粉絲，加1勺鹽、1大勺生抽和1/2勺老抽調味

10.中小火炒至粉絲入味即可關火盛盤了。