小米粉蒸肉的做法是什麼？

肯定有很多人都很喜歡吃米粉蒸肉， 米粉蒸肉是一道非常好吃的菜， 很多的飯館都有， 而且不同的地方， 米粉蒸肉的做法也不一樣， 其實這是一道粵菜， 是很好吃的， 有很多的營養價值， 但是很多人只是會吃這個菜， 卻不會自己在家做， 想做也做得不好吃， 今天就教大家怎麼做米粉蒸肉。

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將五花肉用配料A醃制半小時。 將小米與配料B一起放入鍋中用中火炒香。 小米炒好後， 把所有配料清理出來， 留小米晾涼備用;將小南瓜挖成瓜盅。 晾涼的小米與醃好的五花肉攪拌均勻， 喜歡吃辣的可以再加一勺豆瓣辣醬， 醃十分鐘。 將醃好的小米五花肉放入瓜盅內， 排放整齊。 入蒸鍋內小火蒸一小時。

小米是粟脫殼製成的， 因其粒小， 直徑1毫米左右， 故名。 粟在地裡的樣子像雜草， 尤其是幼苗時期， 稱做“莠”， 成語“良莠不齊”則是由此產生。

小米所含維B1和B2高於大米1～15倍， 宜與大豆或肉類食物混合食用， 所以也可將五花肉換成排骨、雞肉等。 多吃小米有益於腦的保健， 可防止衰老， 最是適合長期電腦工作的人群。 炒小米的配料， 並沒有一定的搭配， 自己認為喜歡什麼味道就可以自己隨時搭配， 比如有些人喜歡五香味， 即可在裡面加入五香粉一起炒制。 睥縣豆瓣醬雖然為可選， 但強烈建議添加， 除了有吃辣的刺激， 還能使菜品添香。

米粉蒸肉， 想要做得好吃， 有很多的訣竅， 關鍵就是要掌握火候， 時間要真的比較長， 這樣才能把米粉和肉一起蒸爛， 也能夠更加入味， 讓米粉蒸肉的味道更好吃， 肉和米粉互相混合， 如果， 自己喜歡吃辣椒的話，

可以在裡面適當的加一點辣椒。