營養飲食

吐司麵包可以放冰箱嗎

吐司麵包最好是儘早吃完的, 不要放太久的時間, 否則的話就會影響到吐司麵包當中的口感, 使得吃起來的時候不會再和新鮮的時候那麼鬆軟的, 而且儘量不要放到冰箱裡面去的, 因為在低溫的環境下就會使得吐司麵包表面變得非常的堅硬, 這樣的話就會使得口感變得相當差勁的, 不是很好吃的。

所謂麵包, 就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料, 先磨成粉, 再加入水、鹽、酵母等和麵並製成麵團坯料, 然後再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱製成的食品。

通常, 我們提到麵包, 大都會想到歐美麵包或日式的夾餡麵包、甜麵包等。 其實, 世界上還有許多特殊種類的麵包。 世界上廣泛使用的製作麵包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外, 還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。 有些麵包經酵母發酵, 在烘烤過程中變得更加蓬鬆柔軟;還有許多麵包恰恰相反, 用不著發酵。

儘管原料和製作工藝不盡相同, 它們都被稱為麵包。

麵包又被稱為人造果實, 品種繁多, 各具風味。

麵包是高熱量碳水化合物食品, 多吃容易肥胖。

溫度高時較為鬆軟好吃, 低溫的狀態下會變硬, 風味口感都會差很多

1.主食麵包:主食麵包, 顧名思義, 即當作主食來消費的。 主食麵包的配方特徵是油和糖的比例較其他的產品低一些。 根據國際上主食麵包的慣例, 以麵粉量作基數計算, 糖用量一般不超過10%, 油脂低於6%。 其主要根據是主食麵包通常是與其他副食品一起食用, 所以本身不必要添加過多的輔料。

主食麵包主要包括平項或弧頂枕形麵包、大圓形麵包、法式麵包。

2. 花色麵包:花色麵包的品種甚多, 包括夾餡麵包、表面噴塗麵包、油炸麵包圈及因形狀而異的品種等幾個大類。 它的配方優於主食麵包, 其輔料配比屬於中等水準。 以麵粉量作基數計算, 糖用量12%~15%, 油脂用量7%~10%, 還有雞蛋、牛奶等其他輔料。 與主食麵包相比, 其結構更為鬆軟, 體積大, 風味優良, 除麵包本身的滋味外, 尚有其他原料的風味。