板栗怎麼快速去皮？

板栗香甜可口， 不管是直接煮熟吃還是煲湯和紅燒， 吃起來味道都不錯， 而且板栗的食療價值也很高， 對於補腎健脾有很好的效果。 但是， 板栗難去皮是很多人都知道的， 所以有時候也只能望而卻步。 其實， 想要去除板栗皮， 可以採用切口、風乾或是熱水浸泡等方法， 就可以變得很簡單哦。

板栗怎麼快速去皮

1.如果是已經煮熟的栗子， 去皮很難， 可以這樣來剝。 用口將栗子比較寬的那一頭要開一點， 然後用手順著往下一點一點的剝就行了， 剝下外面的硬皮， 再剝裡面的薄皮。

2.也可以用扣豎著要栗子較窄的那一端， 記著要“豎”著咬， 那樣才好剝皮。

3.如果保證栗子好剝皮， 可以事先在煮之前想辦法。 用刀剁開兩瓣， 或者是切開一道口， 再放在水裡煮。 熟了之後就很好剝皮了。

4.也可以剁開兩瓣， 放在篦子上蒸熟， 這樣子煮熟的栗子更甜， 更好剝皮。

5.還可以將栗子剁開一個小口， 然後不是煮食， 而是炒制， 炒熟之後， 口會自然裂開的更大一些， 很好剝皮。

熱水浸泡法：生栗子洗淨後放入器皿中， 加精鹽少許， 用滾沸的開水浸沒， 蓋鍋蓋。 5分鐘後， 取出栗子切開， 栗皮即隨栗子殼一起脫落， 此法去除栗子皮省時、省力。

筷子攪拌法：將栗子一切兩瓣， 去殼後放入盆內， 加開水浸泡一會兒後， 用筷子攪拌， 栗子的皮就會與栗肉脫離。 浸泡時間不能過長， 否則將會影響栗子營養成分。

冰箱冷凍法：栗子煮熟後， 將其冷卻， 放入冰箱內冷凍兩小時， 可使殼肉分離。 這樣栗衣剝起來既快，

微波爐加熱法：將買來的生栗子， 用剪刀把外殼剪開， 放在微波爐中高溫加熱30秒， 裡面一層衣和肉即會自動脫離。 用此方法去栗衣前， 一定要將其外殼剪開， 否則可能會引起微波爐故障。

熱脹冷縮法：用刀把栗子的外殼剝除， 放入沸水中煮3-5分鐘， 撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘， 很容易剝去栗衣， 且味道不變。

日光暴曬法：把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天， 栗子殼即會開裂。