酸甜蘿蔔的做法有哪些？

酸甜蘿蔔， 平時在外面隨時可以購買的到， 但是別人製作的這些美味食物， 其實自己也是可以嘗試動手去完成的， 因此不妨參考下面所介紹的， 這些酸甜蘿蔔的美味製作方法。

一、材料

主料：白蘿蔔200g；

輔料：鹽10g、白糖50g、生抽適量

酸甜白蘿蔔

1白蘿蔔洗淨， 不用去皮。 皮做好比較脆。

2取200克。

3切1MM厚的片。

4先撒些鹽， 儘量讓蘿蔔都沾上鹽， 放半小時， 沙出一些水倒掉。

5倒出水。

6再放些糖醃半小時， 倒出水，

7無水無油的碗裡加入糖， 鹽， 醬油和一些涼開水調開， 嘗嘗酸甜味道夠不夠。 適量加調料。

8把擠去水的蘿蔔放到醬汁裡， 汁末過蘿蔔就可以。 放在冰箱冷藏兩天后就可以吃了。

二、原 料：

白蘿蔔和胡蘿蔔各一個；薑兩三片， 糖醋適量（比例約2：1， 加兩三勺水， 稍微稀釋一下）； 鹽

做 法：

1、白蘿蔔切條， 如果要當天吃， 就切絲， 粗細取決於個人喜好和刀功；

把切好的蘿蔔條/絲放一大盆裡， 撒鹽， 醃約二十分鐘， 切的越細， 醃的時間越短；期間要翻動幾次；

2、醃完用手攥一把蘿蔔絲/條， 象擠餃子餡一樣把蘿蔔裡的水份擠出來， 擠好的蘿蔔絲/條放在一個玻璃瓶裡， 姜也一同放在瓶子裡， 塞緊；

3、用一個小鍋把水， 糖， 醋混合， 開煮， 邊煮邊攪拌， 使糖完全融化， 這時你可以嘗嘗是不是太酸或太甜， 煮開之後， 趁熱 把這 個糖醋汁倒入蘿蔔瓶裡， 糖醋汁要沒過蘿蔔條， 晾涼之後蓋上瓶蓋， 在室溫放置一天， 就可以吃了， 吃不完的放冰箱。 取蘿蔔的筷子要保持乾淨，