幹辣椒發黴了怎麼辦呢

辣椒是植物上結的果， 主要成熟期是夏季， 經過大棚的種植， 也可以在其它季節出現， 新鮮的辣椒食用範圍廣， 而幹的辣椒也使用到很多方面， 主要用於調料， 要做成幹辣椒要經過太陽曬， 或是進行加工處理， 使辣椒的水分控幹， 這樣能存儲很長的時間， 但是存放不正確時則會出現發黴， 那麼幹辣椒發黴了怎麼辦呢?

幹辣椒發黴後是不能吃的， 最好是倒掉處理， 此時我們要掌握幹辣椒對身體的好處， 如果患者食用發黴的幹辣椒， 這些好處功效就無法達到。

幹辣椒對身體的好處：

對消化系統的作用

辣椒酊或辣椒堿， 內服可作健胃劑， 有促進食欲、改善消化的作用。 動物試驗(巴索夫胃痿狗)證明， 辣椒水的刺激口腔黏膜， 反射性地加強胃的運動。 用各種辣椒製成的調味品， 人口服後， 可增加唾液分泌及澱粉酶活性。 大劑量口服可產生胃炎、腸炎、腹瀉、嘔吐等。

抗菌及殺蟲作用

辣椒堿對蠟樣芽胞桿菌及枯草桿菌有顯著抑制作用， 但對金黃色葡萄球菌及大腸桿菌無效。 其枝、葉並無抗菌作用， 僅對結核桿菌有很輕微的抑制。 10~20%辣椒煎荊有殺滅臭蟲的功效。

發赤作用

外用作為塗擦劑對皮膚有發蘇作用， 使皮膚局部血管起反射性擴張， 促進局部血液迴圈的旺盛。 酊劑可用於凍瘡;但也有人認為， 辣椒僅強烈刺激感覺神經末梢， 引起溫暖感， 對血管則很少影響， 高濃度也不發泡， 故不能視為發赤劑。

對循環系統的作用

辛辣物質(生薑、胡椒， 特別是辣椒)可刺激人舌的味覺感受器.反射性地引起血壓上升(特別是舒張壓)， 對脈搏無明顯影響。

幹辣椒發黴了怎麼辦呢?多數人對此問題都能準確的處理， 發黴的食物是不宜再食用的， 即使是幹辣椒也可再用。 我們購買幹辣椒後要使用密封的物件存儲， 不然幹辣椒會受到天氣、環境等影響， 辣椒會受潮， 幹辣椒裡面就會開始腐爛， 從而開始出現黑色， 時間久了發黴就會更嚴重， 我們就不能再吃發黴的幹辣椒。