冬末春初 養肝護肝食療方

下面簡介幾種養肝護肝的方法:
多喝水———減少毒素損肝臟
初春寒冷乾燥易缺水， 多喝水可補充體液， 增強血液迴圈， 促進新陳代謝，

多喝水還可促進腺體， 尤其是消化腺和胰液、膽汁的分泌， 以利消化、吸收和廢物的排除， 減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。
飲食平衡———保障肝臟功能正常運轉
不要暴飲暴食或常饑餓， 這種饑、飽不勻的飲食習慣， 會引起消化液分泌異常， 導致肝臟功能的失調。 所以， 春季飲食要保持均衡， 食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等要保持相應的比例;同時還要保持五味不偏;儘量少吃辛辣食品， 多吃新鮮蔬菜、水果等。
少飲酒———利於肝臟陽氣升發
初春時節， 寒氣較盛， 少量飲酒有利於通經、活血、化淤和肝臟陽氣之升發。 但不能貪杯過量， 要知道肝臟代謝酒精的能力是有限的， 多飲會傷肝。 據醫學研究表明， 體重60公斤的健康人， 每天只能代謝60克酒精， 若超過限量， 就會影響肝臟健康， 甚至造成酒精中毒， 危及生命。
樂觀開朗———有利肝氣順調心情舒暢
樂觀使人健康。 由於肝喜疏惡鬱， 故生氣發怒易導致肝臟氣血淤滯不暢而成疾。
要想肝臟強健， 首先要學會制怒， 即使生氣也不要超過3分鐘， 要盡力做到心平氣和、樂觀開朗、無憂無慮， 從而使肝火熄滅， 肝氣正常生髮、順調。 如果違反這一自然規律， 就會傷及肝氣， 久之， 易導致肝病。
適量運動———促進肝臟氣血通暢
春季是萬物萌動的大好時節， 也是體育鍛煉的黃金季節。 在春季開展適合時令的戶外活動， 如散步、踏青、打球、打太極拳等， 既能使人體氣血通暢， 促進吐故納新， 強身健體， 又可以怡情養肝， 達到護肝保健之目的。

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服飾寬鬆———利於肝臟氣順血暢
春陽生髮， 人體亦然。 古人雲：寬鬆衣帶， 披散頭髮， 形體得以舒展， 氣血不致淤積。 肝氣血順暢， 身體必然強健。
護肝食療方
芹菜蜜汁
功效:清熱解毒， 養肝。 對治療乙型肝炎有一定的療效。
材料:鮮芹菜100-500克， 蜂蜜適量。 製作：把芹菜洗淨榨汁， 濾渣取汁加入蜂蜜燉開。 每日1次， 溫服。 療程不限。
甘蔗黃瓜汁
功效：清熱生津， 除熱解毒， 下氣潤燥。 肝炎， 熱病傷津， 反胃嘔吐， 小便不暢， 咽喉腫痛等。
材料：甘蔗、黃瓜各1000克， 白糖少許。
製作：鮮甘蔗去皮， 切碎， 用清水浸泡半日後， 裝入紗布袋內絞取汁液(也可用榨汁機榨汁)。 黃瓜去皮去子， 切成細絲， 裝入紗布袋內絞取汁液(也可用榨汁機榨汁)。

甘蔗汁和黃瓜汁混合， 加入白糖攪勻即成。
提醒：胃寒胃痛， 喜熱飲者忌服。
黃鱔補肝湯
功效：滋陰益氣， 清熱利濕
材料：黃鱔300克， 蘆根15克， 桑寄生25克。
製作：黃鱔剖淨去腸內雜， 加上兩味配料， 清水適量， 加點油鹽調味， 煲至出味。 黃鱔的原味已被湯吸去， 隔渣飲湯即可。