做棉花糖的技巧是什么？
棉花糖是一種常見的小零食， 棉花糖特別適合老年人以及小孩子食用， 棉花糖的外形看起來不僅好看， 而且吃進嘴里， 非常的軟糯， 有入口即化的感覺， 棉花糖在平時是很受大家歡迎的小零食， 棉花糖雖然好吃， 但是大多數人不會自己制作， 其實棉花糖在制作的時候也是有技巧的， 掌握方法棉花糖制作起來是非常簡單的。
棉花糖是怎么做出來的?
材料：棉花糖 80克、花生米 100克、黃油 25克、咖啡粉 3.6克、奶粉 85克、開水適量。
一、將花生米用開水浸泡， 不超過兩小時為宜， 泡好后， 瀝干水分。
二、將花生放入炒鍋中翻炒， 注意不要炒胡， 去皮， 將去皮的花生拿工具敲的碎一些。
三、將黃油放入熱好的鍋中， 待其溶化， 再把棉花糖放入其中融化， 攪拌至看不到黃油為止。
四、咖啡粉用開水化開， 倒入裝有黃油和棉花糖的鍋中， 攪拌均勻。
五、加入奶粉和花生碎攪拌均勻。
六、放置冷卻即可使用。
七、要是買得到的話,可以加2-3滴草莓精(紅色)/檸檬精(黃色),就可以做成不同顏色的棉花糖了。
棉花糖做法二
先將玉米淀粉放在烤箱里預熱100攝氏度， 然后鋪平在桌子上， 備用。
溫水70克， 將明膠粉溶化。
水4克， 加入3克白醋， 攪拌。
將水100克， 細砂糖， 葡萄糖粉，
加入溶化好的明膠粉。
加入一滴濃縮果汁。
從鍋里倒出到攪拌盆中， 用電動攪拌機快速攪拌7分鐘至硬性發泡。
加入攪拌好的白醋， 攪拌均勻。
攪拌好倒在預先鋪好的玉米淀粉上。
冷卻8分鐘之后，
