冰凍蝦仁怎麼吃好呢

新鮮美味的蝦仁在生活當中受到了許多人的歡迎， 蝦仁怎麼吃才能有營養， 如何吃才能夠對人體好呢？這是非常有講究的， 蝦仁的做法學問非常多， 並不是代表鮮蝦洗乾淨以後就可以上鍋製作， 冬天天氣冷， 買回來的蝦仁自然都是冰凍的， 那麼冰凍蝦仁怎麼吃好呢？如何吃才能讓蝦仁吃起來更好吃爽口呢？

鹹蛋黃斷焗蝦仁

原料：

蝦、鹹蛋黃

調味料：

鹽、料酒

做法：

1.蝦去須、腳、槍， 洗淨， 用刀沿著蝦背順長剖開， 去蝦腸， 加鹽、料酒略醃。

2.鹹蛋黃放入碗， 上爐蒸熟， 取出稍冷後， 將鹹蛋黃放砧板上， 用刀面將鹹蛋黃壓碎， 再剁成末， 放入乾燥的碗中。

3.鍋中將油燒至9成熱， 倒入蝦炸透， 蝦背剖開的肉會由裡向外翻出， 撈出瀝油。

4.將鍋中的油倒去不用， 放入炸好的蝦、剁成末的鹹蛋黃翻勻， 裝盤。

眾所周知， 蝦仁的也不該和滋補身體有著別有一番的功效， 這一道冰凍蝦仁怎麼吃味道好，