墨魚燉豬腳有什麼功效

墨魚燉豬腳這道菜其實做法上面還是很有講究的， 儘量要保持這兩種食材的原汁原味的， 這樣的話才不會使得它們當中的營養物質因此流失掉的， 而且這道菜肴是很適合正處在更年期當中的女性朋友們來食用的， 這樣的話就可以改善她們的身體素質， 避免皮膚由於年齡增長而出現一些衰老的。

研究團隊將墨汁稀釋， 並以不同劑量溶入實驗雞的飲食中， 之後檢測實驗雞的血液樣本發現， 飲食中越多烏賊墨汁， 身體中抗氧化力也更強。 代表飲食中增添烏賊墨汁， 除了能夠增強免疫力之外， 也具有抗癌的效果。

中醫文獻早有記載， 烏賊墨汁可收斂止血、固精止帶、制酸定痛、除濕斂瘡。 在臨床上， 烏賊墨汁主要制為止血劑， 治療出血性疾病， 例如：功能性子宮出血、胃出血等。

以營養學來看， 這是因為烏賊汁富含黏多糖， 是構成人體骨骼、血管、皮膚等重要成分， 也具有緩和更年期婦女停經症狀， 並達到抗衰老的效果。

而且烏賊墨汁有牛磺胺基酸， 可以降膽固醇護心血管。

“牛磺胺基酸”(taurine)， 能夠改善新陳代謝， 有助減肥， 也有研究顯示， 其對於女性預防心血管疾病， 有長遠的幫助。 牛磺胺基酸能與膽固醇的分解產物膽酸(cholicacid)結合，

一般人群均能食用

1. 適宜陰虛體質，

2. 脾胃虛寒的人應少吃;高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食;患有濕疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食;烏賊魚肉屬動風發物， 故有病之人酌情忌食。