牛肉餅這樣做 再胖也想吃

每天都在喊著減肥， 尤其是到了冬天就開始發胖， 再加上身體不愛運動。 這個時候飲食方面， 總是會有缺點， 長時間吃蔬菜的， 我們難免會想吃一些肉類。 冬天最適合吃牛肉， 用牛肉可以做牛肉餅。 按照以下的方法製作出的牛肉餅， 不僅酥脆可口， 味道也是非常棒。

做法一

紅辣椒 5克、牛裡脊500克、麵粉 20克、雞蛋 1個、芝麻鹽 3克、醬油10克、豆油 10克、醋 5克、蔥 10克、蒜 5克、胡椒麵 0.5克、辣椒絲 1克

製作方法

1、把牛裡脊切成薄片後， 放入芝麻鹽、胡椒麵、蔥、蒜醃。

2、用調料醃的牛肉抹上麵粉和雞蛋， 放到煎鍋裡煎， 最後用蔥絲和辣椒絲澆頭。

3、把牛肉餅放到盤子裡， 跟糖醋醬一起端出。

做法二

原料配方

漢堡胚(專門用來做漢堡的， 不是每個超市都可以買到， 可能比較難買到)、牛

肉餡、生菜、洋蔥、番茄、雞蛋、乳酪、沙拉醬。

調料:鹽、料酒、黑胡椒粉

製作方法

1、首先將洋蔥切成碎末(記得放水裡切哦， 不然流淚就不好了!)

2、找個方便的容器(例如大碗， 呵呵!)把肉餡倒入， 然後加油(當然最好是橄欖油)、雞蛋、黑胡椒粉、鹽(也可以肉餡熟了之後撒鹽， 但是我怕鹽撒的不均勻所以先放)、洋蔥、料酒(洋蔥和料酒可以去除肉的異味)攪拌。 記得攪拌時要一直沿著同一個方向， 和餃子餡同理! 3、將肉餡團成肉餅(和麥當勞的巨無霸一樣的肉餅， 形狀可以沒那麼專業， 不影響口感)， 然後鍋內放油， 油熱後加花椒爆香(為了借助花椒的味道， 如果有花椒粉可以放在肉餡裡)， 再將花椒去除， 將肉餅放入鍋內蓋鍋蓋， 此時準備好乳酪。

4、肉餅的一面煎好後， 開鍋翻面， 並把乳酪放在煎好朝上的一面上， 蓋鍋蓋繼續。

5、少頃兩面皆熟， 乳酪受熱也融化， 關火備用!

6、將番茄和團生菜洗淨， 團生菜撕好， 番茄橫截面切成圓的片。