玉米雞蛋粥的做法是什麼

玉米雞蛋粥是很多早餐店都有的粥品， 因其味道香甜， 營養價值又豐富， 而備受人們的喜愛。 那麼玉米雞蛋粥在家該怎麼做呢？很多人對此並不瞭解。 其實玉米雞蛋粥的做法是非常簡單的， 但是， 為了幹玉米粒煮起來容易爛， 一定要提前泡哦！

一、原料：

幹玉米粒、雞蛋、糖、水。

二、做法：

1、幹玉米粒擱水泡一晚上， 這樣更容易煮；

2、泡好的玉米粒洗淨， 擱滿鍋水， 開煮啦；

3、我煮煮煮！煮啊煮， 大火煮開換小火，

小文慢燉換保溫， 反正就是煮啊煮；

4、看看玉米粥差不多好了， 試試口感， 加入糖（我是白糖和紅糖各加了一點， 亂燉嘛）；

5、打入雞蛋， 攪勻；

6、可以吃啦。

三、重點：

玉米粒要先泡， 泡得越軟， 煮起來越容易爛。

四、玉米的營養價值

1.維生素含量非常高

玉米中的維生素含量非常高，

為稻米、小麥的5~10倍， 而特種玉米的營養價值要高於普通玉米。

2.植物纖維素含量豐富

玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性， 可防治便秘、腸炎、腸癌等。 能束縛及阻礙過量的葡萄糖的吸收， 起到抑制飯後血糖升高的作用；纖維素還可以抑制脂肪吸收， 降低血脂水準， 預防和改善冠心病、肥胖、膽結石症的發生。

3.富含硒和鎂

玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用， 硒能加速體內過氧化物的分解， 使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制。 鎂一方面也能抑制癌細胞的發展， 另一方面能促使體內廢物排出體外， 這對防癌也有重要意義。

4.含谷胱甘肽

玉米中還含有一種長壽因數-谷胱甘肽，

它在硒的參與下， 生成谷光甘肽氧化酶， 具有恢復青春， 延緩衰老的功能。

5.含玉米黃質

玉米中所含的玉米黃質， 可以預防老年黃斑性病變的產生。 根據1994年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的研究顯示， 攝取較高量的玉米黃質， 能降低老年黃斑性病變的機率。

6.含有豐富的胡蘿蔔素與煙酸

玉米中所含的胡蘿蔔素， 被人體吸收後能轉化為維生素A；玉米中還含有煙酸， 含量比大米高很多。 煙酸在蛋白質、脂肪、糖的代謝過程中起著重要作用， 能幫助我們維持神經系統、消化系統和皮膚的正常功能。 人體內如果缺乏尼克酸， 可能引起精神上的幻視、幻聽、精神錯亂等症狀， 消化上的口角炎、舌炎、腹瀉等症狀，

以及皮膚上的癩皮病。

7.含有豐富的亞油酸

玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸， 尤其是亞油酸的含量高達60%以上， 亞油酸可以降低膽固醇， 防止其沉積在血管內壁上， 從而減少動脈硬化的發生,對預防高血壓， 心腦血管病有積極的作用。