白鴿煲湯放什麼材料?
鴿子在生活中是很常見食材， 鴿子不管是用來燉湯還是用來紅燒， 都是非常滋補的， 而且鴿子湯是既營養又美味， 特別是剛剛生產完的女性， 喝鴿子湯是很容易吸收的， 雖然鴿子湯的營養價值很高， 但是很多人都不會做， 不知道燉鴿子湯的時候給裡面放什麼材料比較好， 下面介紹白鴿煲湯放什麼材料。
做清燉鴿子湯放什麼調料
1、先把鴿子殺掉(用水悶死)準備燉湯用。
2、燉鴿湯用輔料,紅棗幾個,枸杞子適量,生薑片適量。
做清燉鴿子湯放什麼調料
3、鴿肉悶血後切塊待燒。
4、鴿肉塊過開水(飛水)後撈起。
5、用適量素油將備好的生薑片用小火燒出薑味,這樣可以除腥味。
6、加入開水,把姜片湯燒開。
7、倒入過開水後的鴿肉塊翻炒。
8、淋上適量的料酒再去腥;接著放入備好的紅棗和枸杞子,加入冷水(自來水)大火燒開。
9、這時就可以將鐵鍋內的鴿肉塊帶湯倒入備好瓷鍋內,慢燉一個小時後加適量的鹽再燉半小時左右就好了。
清燉鴿子湯做法一
1、鴿子宰殺乾淨後在熱水中焯燙一下。
2、準備藥材:黨參、北芪、桂圓肉、枸杞。
3、準備紅棗和蜜棗。
4、把步驟2中的藥材清洗乾淨。
5、焯燙水的鴿子放入注入水的砂鍋中。
6、加入清洗乾淨的藥材和紅棗。
7、加入適量瘦肉絲。
8、蓋上蓋子大火煮開後改小火煲1個小時。
9、關火加鹽調味即可。
1、鴿子一隻,枸杞,薑片。
2、燒適量開水,不斷澆鴿子的全身沖洗一遍,鴿子很乾淨,所以也不會有很多浮沫。
3、鴿子的內臟也焯一下。
4、內臟塞進鴿子肚子,放入鐵碗中,加適量水,薑片。
5、蓋上蓋,隔水燉兩個小時。
6、燉好後下入適量枸杞。
7、喝之前放適量鹽和雞精調味即可。
清燉鴿子湯做法三
1、把鴿子去毛,剁成小塊,冼淨後,在開水焯一下。
2、放在水籠頭下,沖洗乾淨。
3、然後把冼 乾淨的肉塊放入高壓鍋。 加入陳皮,白扣,八角,黨參,鹽,料酒等。
4、蓋上蓋子,大火煮沸後,中火五分鐘,再轉小火五分鐘即可關火。 然後放味精,裝入盆中。
