純牛奶雞蛋餅

雞蛋和純牛奶都屬於高營養食物， 很多家長都會堅持讓寶寶食用， 從而來提高寶寶的體質， 但是這兩種食物的味道比較單一， 容易讓寶寶產生厭惡的心理， 一些細心的媽媽就會通過改變製作方式的方法來讓寶寶食用， 比如純牛奶雞蛋餅， 那麼讓我們來看看純牛奶雞蛋餅的做法有哪些?

第一， 純牛奶雞蛋餅的做法有哪些?兩個雞蛋攪拌後放入少量水， 加入兩勺麵粉， 攪拌均勻至沒有粉團， 倒入少許食用油， 攪拌均勻， 放入牛奶和少量白糖、鹽， 蘇打粉後攪拌均勻(這裡我還放了幫助消化的雞內金粉末)， 鍋燒熱後， 塗上薄薄一層油， 或者倒入幾滴油晃動鍋使油布滿整個鍋底， 倒入攪拌好的蛋液， 小火煎， 等蛋液完全凝固微黃後用鍋鏟從側面鏟起， 翻一面繼續煎。 煎到雞蛋餅兩面都微黃後就可以起鍋了， 最後剩下的少量蛋液可以煎一個有形狀的小雞蛋餅。

第二， 用料：奶粉或純牛奶， 雞蛋， 麵粉， 白糖， 所有料一起放容器裡， 如用純牛奶等第三步再放純牛奶。 加少許使麵粉溶化， 水不要放多了以免麵粉成坨不好溶解。 麵粉溶解後加水或純牛奶， 調成稀狀。 小火煎至兩面金黃即可。

純牛奶雞蛋餅的做法有哪些?準備一個雞蛋，

如果是一個人， 一個雞蛋應該就夠了。 冰箱冷藏的， 回溫幾分鐘。 稱好牛奶， 牛奶還是有點講究的， 做烘培或食物的最好就是純牛奶 ， 稱好65克麵粉， 用的是高筋麥芯麵粉， 做雞蛋餅不管什麼麵粉都可以。 要一個乘湯用的偏大的大盆子， 倒入牛奶， 雞蛋， 麵粉， 白糖。 把剛剛所有材料以前攪拌均勻， 看不到乾粉。 面疙瘩只要不大就不礙事兒。 有面疙瘩也沒事的。

煤氣灶(電磁爐或電餅檔方法一樣)底部刷(倒)一層油， 舀一大勺麵糊， 開小火， 大火非常容易焦的。 舀好麵糊之後馬上端起鍋子上下左右搖晃， 是麵糊均勻鋪滿鍋子底部。 這是薄雞蛋餅的方子。 幾十秒之後， 用筷子翻面， 再煎一會兒。 雞蛋餅煎好了， 把它攤開， 撒上燒烤料或各種醬， 鋪上一片蔬菜， 放上一個火腿腸， 再卷起來。