活蝦怎么吃

蝦里面含有的鈣物質和蛋白質非常的豐富， 所以有很多人都比較喜歡吃蝦， 而且大多數人為了在吃蝦的時候保證新鮮， 他們都會買一些活的小龍蝦， 活的小龍蝦吃起來會更加的新鮮， 而且味道也會更加的鮮美， 夾的吃法多種多樣， 所以我們可以選擇各種各樣的吃法， 那么活蝦怎么吃最好呢?

蝦是含有很高的蛋白質， 做法也很多， 水煮， 爆炒， 蔥油， 油炸， 等等

但醉蝦卻有好多人看著不敢下口， 但除海邊生長的朋友以外。 海邊的從小就吃習慣了覺得沒什么。 對其他地方的人來說就有點可怕了。 這道菜選用新鮮的活蝦洗凈， 用剪刀剪去蝦須， 蝦腳用涼開水沖洗干凈放在有蓋的容器里。

活蝦

選用高度的白酒倒入蝦內， 剛開始會感覺到蝦拼命的跳動， 過一會就不動了， 這時蝦已經醉暈了。 再把生姜， 大蒜， 小蔥， 一些愛吃辣的朋友可以切點辣椒， 攪拌一起加入鹽，

醉蝦

調味汁最好是沒過蝦身。

醉蝦

這道菜非常的鮮， 如果您有機會也可以嘗嘗。

蝦內含豐富的組胺酸， 這是令其味鮮的主要成分。 但蝦一旦死亡， 組胺酸即被細菌分解成為對人體有害的組胺物質。 還有， 蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質， 死后體內極易腐敗變質。 特別是隨著蝦死亡時間的延長， 蝦體內積累的毒素更多， 吃了便會出現中毒現象。 烹調加工后的小龍蝦端上來后， 如果有濃烈腥味、蝦體散開發直、肉體松軟無彈性、顏色變深、殼身有較多黏性物質等現象，