黑米飯怎麼做好？
人們每天必須要吃三餐， 早餐、午餐、晚餐， 很多朋友都喜歡將大米作為主食， 而且大米當中還含有豐富的營養， 常吃大米對身體可以有很好的幫助。 其中黑米也是大米的一種， 只是它的顏色發黑， 很多人會看到顏色覺得會沒什麼營養， 其實恰恰相反， 黑米當中的營養也是很豐富的。
做法一：
食材：黑米適量、大米適量、棗(幹)10顆、葡萄乾適量、水適量
步驟1、黑米洗淨， 用清水浸泡一晚
步驟2、大米洗淨， 紅棗切成碎丁
步驟3、將浸泡好的黑米（連同泡米的水）和大米一起放入電飯煲中（水量和平時燜飯的水量一樣）， 按下煮飯按鈕
步驟4、飯燜熟跳到保溫燈時， 打開倒紅棗碎和葡萄乾， 攪拌均勻
步驟5、蓋好蓋， 繼續保溫15分鐘。 然後打開蓋子攪拌一下， 就OK了。
做法二：
食材：黑米100克、大米200克、水適量
步驟1、黑米放到水裡淘洗乾淨， 稍微浸泡一會， 半小時為宜
步驟2、白色大米淘洗乾淨
步驟3、電飯堡中放入白大米和黑大米， 放入適量水， 以沒過大米3公分為宜
步驟4、蓋上蓋子按下蒸飯按鈕等待飯成熟
步驟5、就可以出鍋食用了。
黑米的營養價值
1.黑米含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素， 營養豐富。
2.黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。
3.黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓， 減輕血管脆性， 防止血管破裂和止血。
4.黑米有抗菌， 降低血壓、抑制癌細胞生長的功效。
5.黑米還具有改善心肌營養， 降低心肌耗氧量等功效。
黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分， 因而黑米比普通大米更具營養。 多食黑米具有開胃益中， 健脾暖肝， 明目活血， 滑澀補精之功， 對於少年白髮、婦女產後虛弱， 病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。
