番茄燉羊肉的做法
番茄燉羊肉是一道味道非常好的家常菜。 其中番茄的營養是非常高的， 能夠補充人體所需要的維生素。 羊肉當中的脂肪量也是比較高的， 所以對於減肥的人來說應該少食用一些。 但是羊肉的味道卻是非常鮮美的， 受到很多人的歡迎。 那麼番茄燉羊肉的做法有哪些呢？
羊肉燉柿子”一道好菜!
製作工藝
1.將番茄切成橘瓣塊;羊肋條肉洗淨切成2釐米見方的塊， 入沸水鍋中略焯一下撈出控去水;花椒用水浸泡， 揀出花椒， 花椒水留用。
2.炒勺內放入油燒熱， 下入蔥薑蒜末炒香， 加入料酒、花椒水、白糖及鮮湯750克， 下入肉塊燒開， 改小火燉爛。
3.放入番茄塊及精鹽、味精， 大火燒開， 出勺裝碗即成。
菜品口感
湯鮮肉爛， 味美適口。
食譜營養
羊排：羊肉肉質細嫩， 容易消化， 高蛋白、低脂肪、含磷脂多， 較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少， 膽固醇含量少， 是冬季防寒溫補的美味之一;羊肉性溫味甘， 既可食補， 又可食療， 為優良的強壯祛疾食品， 有益氣補虛， 溫中暖下， 補腎壯陽， 生肌健力， 抵禦風寒之功效。
番茄：番茄現在已是不少人餐桌上的美味。 番茄富含豐富的胡蘿蔔素、B族維生素和維C， 其中的維生素P含量是蔬菜之冠， 對心血管具有保護作用，
食譜相克
羊排：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鯰魚同食， 食則容易使人氣滯壅滿而發病;忌與梅乾菜才同食;吃羊肉不可加醋， 否則內熱火攻心;不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。
本品反半夏、菖蒲。 忌銅器;吃完羊肉後不宜馬上喝茶， 也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
番茄：番茄忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。
