薑吃多了會不會上火 生薑要連皮吃才不會上火
薑吃多了會不會上火
生薑具有很好的發散作用，
適量的食用能起到發散寒氣和熱氣的作用，
不僅僅不會引起上火，
還能有很好的降溫排汗作用。
但是生薑畢竟屬於溫熱性的食材，
若是食用過多也會加重體內的熱氣，
導致發散不完全，
引起上火也是有可能的。
再者生薑果實性屬溫，
而生薑皮是屬寒性的，
所以說我們食用生薑的時候儘量洗淨不削皮是最好的，
這樣就不會有上火的擔心了。
所以整體來說，
生薑多吃是不會上火的。
吃生薑的禁忌
不要吃腐爛的生薑
腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，
可使肝細胞變性壞死，
誘發肝癌、食道癌等。
不宜服用鮮薑汁
從治病的角度看， 生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者， 不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者， 也不能用於治療中暑。 服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，
不要去皮
有些人吃姜喜歡削皮，
這樣做不能發揮薑的整體功效，
鮮薑洗乾淨後即可切絲分片。
吃生薑並非多多益善
夏季天氣炎熱，
人們容易口幹、咽痛、煩渴、汗多，
生薑性辛溫，
屬熱性食物，
根據“熱者寒之”原則，
不宜多吃。
在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
生薑的功效與作用
增進食欲、促消化
口嚼生薑，
可引起血壓升高。
薑辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用，
能促進消化液分泌，
增進食欲，
可使腸張力、節律和蠕動增加。
鎮吐
外出旅遊，
出發前口嚼生薑服下，
或貼一片在肚臍上，
也可以放在鼻旁嗅聞，
有防暈車暈船之效。
故民間有“出門帶塊姜，
時時保健康”的說法。
活血驅寒
生薑用於解表，
主要為發散風寒，
多用治感冒輕症，
煎湯，
加紅糖趁熱服用，
往往能得汗而解，
也可用作預防感冒藥物。
殺菌
體外實驗表明，
薑對傷寒桿菌、霍亂弧菌有明顯的抑制作用。
解毒
生薑又能解生半夏、生南星之毒， 煎湯飲服， 可用于中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻木等症。
如何挑選生薑
嫩薑一般指新鮮帶有嫩芽的姜，
薑塊柔嫩，
水分多、纖維少，
顏色偏白，
辛辣味淡薄。
嫩薑口感脆嫩，
一般可用來炒菜、醃製成糖薑等食品。
老薑外表呈土黃色，
表皮比嫩薑粗糙，
如果發現姜心變黑、變糠或是薑上生嫩芽， 說明薑已經壞掉。 另外， 薑受熱變質會生出白毛， 薑受凍則會產生毒素， 輕輕一捏就會流出汁液， 這樣的“異常薑”不要選購。
