綠豆麵條的做法大全有哪些？

2017-06-23

綠豆麵條的主要原料，就是用綠豆粉以及麵粉製作而成，而且因為綠豆的保健價值比較高，綠豆麵條除了有不一樣的口感之外，其實對身體健康也是很好的，下面就是關於綠豆麵條的做法。

方法一、

原料:麵粉200克綠豆粉80克水適量鹽少許

做法:

1、麵粉加綠豆粉混合，加少許鹽，水一點一點加入，邊加邊攪拌麵粉，直到揉成光滑麵團，麵團不可太軟，稍硬為好，比較好擀

2、麵團蓋保鮮膜或濕布，醒半小時左右

3、醒好的麵團放在案板上擀成厚度適中的面皮(麵團過大可分成幾次擀)

4、將面皮折疊，每疊一層都要灑上幹麵粉防粘

5、中間切開，疊加在一起，用刀切成條狀，寬窄可隨個人口味

6、抖散成麵條，可隨自己口味，想怎麼下都行啊

方法二、

1. 把普通麵粉和綠豆粉混合，加水後揉成團

2. 將麵團從碗中取出，慢慢往裡面揣麵粉

3. 這種柔軟度比較適合手擀面，但是如果用軋面機就要多加一點麵粉了

4. 就像這樣，往裡面揣麵粉，然後繼續揉

5. 感覺揉得差不多了，就可以開軋了，先軋片，可以先調得厚一點

6. 不斷調節鬆緊度，往薄裡擀

7. 調節的旋鈕

擀到合適的厚度之後，按照自己喜好選擇麵條的類型就可以了。