粉蒸肉怎麼做最好吃呢？
粉蒸肉是一道非常美味的佳餚， 這道菜的做法比較特殊， 是利用糯米和南瓜以及各種肉類組成。 製作過程稍微繁雜， 但是製作出來的成品鮮香四溢， 非常適合牙口不好的人食用。 粉蒸肉在我們的生活中非常流行， 幾乎每家人都會製作， 下面就來看看粉蒸肉怎麼做最好吃呢？
1、準備材料。
米粉主要成分是大米， 一般的話， 常吃的米就可， 用糯米也行。
五花肉， 市場上的五花肉均可， 最好是比較新鮮的， 不要放冰箱裡保存太久。
八角茴香是用來炒米粉讓米粉更加香的， 花椒可以增加麻辣味， 還可以加其他的配料。
2、炒米粉。
準備好的米放在乾淨的盆子裡， 將茴香、花椒等放進去， 然後碾碎成碎屑狀， 不需要太細。
然後放在鍋裡翻炒， 加入少量鹽。 炒好之後放在盤子裡備著。
3、切五花肉
五花肉切片， 一般的話儘量切得薄一點， 切太厚容易顯得油膩。 然後放在碗裡， 加上生抽、料酒、鹽， 還可以加上一點醋， 攪拌均勻。 然後放著醃制個十到二十分鐘。
4、將五花肉一塊塊地放到炒好的米粉上面， 儘量讓肉的外部都沾滿米粉
5、最後放到蒸籠裡面蒸
平時煮飯的話也可以放在電鍋裡蒸， 不過要早點放， 因為裡面的肉不是很容易熟
6、最後端出來再根據個人口味撒上蔥花、香辣粉， 增色增香
7、最後新鮮出爐的粉蒸肉看起來色香味俱全， 五花肉裡的油會讓米粉很有附著性， 米粉的味道會稀釋油膩味， 吃起來肥而不膩， 非常好吃。 放在盤子裡擺在桌子上是一道很好的下酒菜。
注意事項
1、粉蒸肉有很多種口味， 炒米粉時加的香料和最後添加的調料可以根據個人口味。
2、這裡介紹的是辣味的粉蒸肉， 如果想吃甜味的， 可以在加紅糖或者白糖。
