醬牛板筋的做法是什麼

2015-11-07

牛板筋，相信大家都非常的熟悉，對於牛板筋的美味相信大家都是非常喜歡的。雖然牛板筋的營養不是很豐富，但是由於它的美味，它的筋道，所以受到人們的喜愛，所以現在牛板筋也漸漸的出現在我們的餐桌上，相信大家都非常的想要知道醬牛板筋的做法是什麼吧！

1.生牛板筋切2釐米的寬條，要斷絲切，否則咬不動；月牙骨切3釐米見方的塊。

全部洗淨，泡水5小時以上

2.泡好的牛板筋入高壓鍋，加蔥薑和兩匙料酒，壓制20分鐘

3.壓好的板筋溫水洗淨待用

4.炒鍋加涼水，下入泡好的月牙骨，加入兩匙料酒，焯水

5.焯好的月牙骨溫水洗淨待用

6.炒鍋不放油，下入板筋和脆骨幹煸，煸幹水分盛出待用。

煸幹水分可以讓食材更好地吸收味道

7.炒鍋燒熱，加適量植物油，加入2匙豆瓣醬和4匙甜麵醬炒香。再下入蔥薑蒜和八角炒出香味

8.下入板筋和脆骨翻炒

9.炒勻之後加開水沒過原料

10.加生抽兩匙、白糖一匙、鹽少許、料酒4匙，大火燒開

11.小火慢燉至湯汁收幹，出鍋裝盤，點綴香菜即可

牛板筋是越教越有勁，越嚼越香，所以才會那麼的喜歡牛板筋，如果你也非常喜吃牛板筋，想要知道醬牛板筋的做法是什麼？那就趕快來看看此文吧！希望我介紹的方法能夠幫助到你們，那我也會非常的開心的，想要吃美味的醬牛板筋趕快來學習吧！