蒜泥生菜怎麼做呢

蒜泥生菜很多人都喜歡吃， 而且做法其實也是比較簡單的， 再加上生菜當中富含維生素， 有助於消化， 同時還可以幫助我們美容養顏排毒， 而關於蒜泥生菜的做法以及技巧， 可以通過下文進行瞭解。

一、所需食材

生菜1斤；蒜泥少許；食用油少許；鹽少許。

製作方法

1.冷鍋中依次放入少許食用油， 蒜泥， 洗乾淨的生菜， 再略淋上食用油， 蓋上鍋蓋， 調中小火， 待鍋邊有水蒸氣冒出， 打開鍋蓋放入食鹽調味即可。 真是太簡單了， 僅用一個步驟就搞定。

2.炒出來的生菜， 由於內中的水分基本保留， 吃起來脆嫩鮮美， 色澤鮮綠， 不見湯水而只略帶菜汁， 維生素C破壞最少， 所需材料只要新鮮青菜、鹽、油而已。

二、注意事項

1.選擇應季的青菜， 新鮮又便宜，

2.烹飪過程中無需翻炒， 簡便快速。 整個過程僅用了90秒哦。

3.在烹飪過程中無需加水， 只需利用食物本身的水分， 通過鍋底傳熱， 食物中的水分迅速變成水蒸氣在鍋內形成迴圈， 食物中天然營養成分不會流失， 原汁原味營養健康。 4.烹飪過程中只用中小火（高溫到達冒煙點， 油會變性）， 同時蓋上鍋蓋， 達到省時， 少油煙， 保營養， 省能源的特性。

備註：如果是使用明火加熱， 在烹飪時也注意要開中小火， 火焰不要超出鍋具底盤， 從而節約能源， 也避免鍋具外表熏黑髮黃。

三、生菜的功效與作用

1.消脂減肥

有消除多餘脂肪的作用， 對於愛美、希望保持身材的女性來說， 是個不錯的選擇。

2.鎮痛催眠

有降低膽固醇的功效，

3.驅寒利尿

能刺激消化、增進食欲、驅寒利尿、促進血液迴圈等作用。

4.抑制病毒

其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變。