苦蕎與蕎麥有什麼區別 苦蕎的功效與作用介紹

苦蕎與蕎麥有什麼區別

外觀不同

苦蕎：外觀為黃綠色的細小的顆粒， 味道微苦。 蕎麥：顏色為小麥色， 比苦蕎的顆粒要大一些，

味道不苦。

食用方法不同

苦蕎：一般食用苦蕎是將苦蕎經脫殼、經過脫殼、晾曬、烘乾等工藝製作而成的代用糧食茶。 蕎麥：蕎麥常用來做蕎麥飯、蕎麥粥和蕎麥片。 蕎麥粉與其它麵粉一樣， 可製成麵條、烙餅、麵包、糕點、蕎酥、涼粉、血粑和灌腸等民間風味食品。

功效不同

苦蕎：苦蕎具有安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風痛、祛積化滯、清腸、潤腸、通便、、強心、減肥、美容等功效。 蕎麥：蕎麥具有增加血管彈性、降血脂、降膽固醇、促進新陳代謝、祛痰等功效。

吃苦蕎的注意事項

1、宜在飯後飲用。 苦蕎茶具有顯著的健胃消食功效， 適合在飯後食用， 幫助食物的消化。

2、胃寒者不宜多喝。 苦蕎性寒， 胃寒患者吃多了容易消化不良， 造成身體的不適。

3、不宜饑餓狀態喝。 如果飲用者處於饑餓狀態， 腹中已經沒有食物的時候再大量喝苦蕎茶的話， 肯定會加重饑餓感， 特別是低血糖人士， 此時會出現血糖下降的不適症狀， 因此需要特別注意。

苦蕎營養價值介紹

蕎麥中有一種療效成分——維生素E， 它具有較強的抗氧化作用， 可抑制和消除人體內過剩的自由基， 活化巨噬細胞， 消除皮膚的色素沉積， 增強人體免疫機能， 減輕抗癌藥物的負作用。 苦蕎麥中的膳食纖維能促進有毒物質的排泄， 降低血清的總膽固醇及 LDL膽固醇的含量。 苦蕎麥中的活性元素硒在人體內可與金屬結合形成一種不穩定的"金屬—硒—蛋白"複合物，

有助於體內有毒物質的排除。 中醫學上普遍認為， 苦蕎麥具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫等保健作用。 苦蕎麥中的營養成分對人體的抗衰老等保健作用， 在苦蕎麥中不僅含有豐富的蛋白質、葉綠素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質及微量元素， 同時還含有18種天然氨基酸， 總含量達到11.82%， 並含有9種脂肪酸， 對幼兒有促進生長發育的作用， 對成年人可防止冠心病的發生。