蘿蔔餡蒸餃怎麼做？

蘿蔔的營養價值極高， 適量食用能促進腸胃蠕動， 減少便秘等不良症狀。 生活中蘿蔔的吃法有很多， 比如蘿蔔餡蒸餃就是其中之一， 雖然步驟相對來說複雜一些， 但是味道卻很鮮美， 深受大家的喜愛。

一、蘿蔔餡蒸餃做法

1.肉餡適量放入植物油、十三香、洋蔥（切沫）蠔油拌勻。

2.蘿蔔插成絲， 在用刀切幾刀。

3.切好的蘿蔔放入盆中， 撒少許鹽拌勻， 目的是讓蘿蔔裡面的水份出來些。

4.適量的麵粉加入80度左右的熱水拌成小疙瘩狀。

5.稍微晾涼（水熱注意燙手）揉成光滑的麵團。

6.放在案板上餳二十分鐘。

7.把蘿蔔攥出多餘的水份放入肉餡裡拌勻。

8.餳好的面搓成條。

9.下成劑子揉成面餅。

10.把面餅擀成面皮。

11.拌好的肉餡用面皮包成餃子。

12.鍋上火將水燒開， 把餃子擺在蒸簾上， 大火蒸十五分鐘關火。

13.關火三分鐘在開蓋， 將餃子取出放入盤中。

二、蘿蔔的營養價值

蘿蔔含有能誘導人蘿蔔體自身產生干擾素的多種微量元素， 可增強機體免疫力， 並能抑制癌細胞的生長， 對防癌， 抗癌有重要意義。 蘿蔔中的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動， 有助於體內廢物的排出。 常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓， 預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

1、蘿蔔含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素， 可增強機體免疫力， 並能抑制癌細胞的生長， 對預防癌， 抗癌有重要意義。 ！（每天生嚼100客它就可以產生很多干擾素， 它可以干擾我們體內的疾病！抵制疾病！）

2、蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，

3、吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓， 預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

4、蘿蔔還是一味中藥， 其性良味甘， 可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。

中醫認為， 蘿蔔生食辛甘而性涼， 熟食味甘性平， 有順氣、寬中、生津、解毒、消積滯、寬胸膈、化痰熱、散瘀血之功效， 主要用於治療食積脹滿、痰嗽失音、吐血衄血、消渴、咽喉癢痛、痢疾和偏正頭痛等。 並有解酒毒、解附子毒、消除魚腥氣與除膻之作用。 現代研究有抗菌（對革蘭氏陽性菌敏感）和抗真菌作用， 還有防止膽石形成之功效， 可用于治療膽石症。 現代研究蘿蔔還有防癌功效。 原因是蘿蔔中含有多種酶， 能夠分解致癌物亞硝胺， 加之所含木質素能夠提高巨噬細胞的活力，