冬季養生 最佳營養食物排行榜

最佳蔬菜

各類蔬菜中， 以既能提供豐富的養分， 又有抗癌功效的蔬菜為最佳。

日本營養專家的測試資料表明， 就抑癌率而言，

依次為蘆筍93.7%， 花椰菜92.3%， 捲心菜91.4%， 花菜90.8%， 芹菜83.7%， 茄子74%， 甜椒55.5%， 胡蘿蔔46.5%， 薺菜35.4%;

苤蘭34.8%， 芥菜32.9%， 金針菜32.6%， 雪裡紅29.8%， 番茄22.8%， 大蔥16.3%， 大蒜15.8%， 黃瓜14.3%， 大白菜2.4%。

最佳美容食物：

近年來， 國內外美容專家看好以下食物：

1.溫開水， 每天8-10杯， 可保持皮膚豐潤光澤;

2.綠色蔬菜， 如莧菜、椰菜、青菜等， 含有大量維生素與礦物質

3.西瓜、哈密瓜， 既補水分又供營養;

4.提供豐富的蛋白質、鐵質含量較高的豆製品等;

5.粗糧、豆類， 供給皮膚所需特殊養分;

6.柑桔類水果， 含豐富維生素C， 防止面部微血管破裂與色素斑形成;

 

最佳護腦食物：

對於大腦， 並非所有食物都有利， 油炸食品與肥肉等富含過氧化脂類化合物的食物， 可使腦血管壁發生變化， 進而影響血液流量， 導致大腦缺血， 此時， 因擁有胡蘿蔔素以及超氧化物歧化酶等成分的“還原食物”， 可以阻止腦血管的病變而保護大腦。

哪些屬於“還原食物”呢?

專家研究認為， 菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、菜椒、豌豆角、番茄、胡蘿蔔、小青菜、大豆、蒜葉、芹菜等蔬菜， 核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁等殼類食物， 以及糙米飯等可提請人們記住和選用。

最佳護心食品：

野生馬齒莧， 近年來也受到醫學家的青睞。

據美國專家研究， 馬齒莧含有豐富的w-3脂肪酸， 此種不飽和脂肪酸可抑制人體內血漿膽固醇和甘油三酯的生成， 且能使血管內細胞合成的前列腺素增多， 血栓素A2(強烈的血管收縮劑和血小板凝結劑)減少，

使血液粘度下降， 防止血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成， 從而有效地防止冠心玻此外， 其含有大量鉀元素， 可降低血壓， 抑制心肌的興奮性， 減慢心率而保護心臟。

最佳糾酸食物：

肉、蛋、米、面、糖等在體內的代謝產物為帶陰離子的酸根， 可使血液偏酸， 但此類食品營養豐富、口感好， 很受人們歡迎。

為防止變成酸性體質(70%的疾病發生在酸性體質人身上)， 需要吃入一定量的鹼性食品， 抵消過多的酸性成分， 恢復正常的酸鹼度， 如蔬菜、水果、茶葉等。

其中尤以海帶的含鹼度最高， 享有“鹼性食品之冠”的美稱， 故每週吃2~3次海帶， 可保持血液的正常酸鹼度而達到防病強體。