叉燒醬的用法

2014-07-29

叉燒醬在我國廣東地區非常的受歡迎，可以說很多廣東特色的美食中都會加入叉燒醬，因此很多廣東朋友都會自製叉燒醬。最重要的是叉燒醬本身也含有比較豐富的營養成分，尤其是對於口味比較清淡的人來說，在製作菜肴的時候放入一些叉燒醬會讓菜的口味變得更加鮮美。

叉燒醬是用來做叉燒包和叉燒飯的主要原材料，可以說沒有正宗的叉燒醬就製作不出來好吃的叉燒包。不過叉燒醬的用法可是還有很多的，在製作很多菜肴的時候都可以加入叉燒醬。具體叉燒醬的用法有：

叉燒醬烤雞翅

叉燒醬烤雞翅材料和製作都十分簡單，只要一瓶叉燒醬，一個烤箱，當然還要有雞翅，香噴噴的烤雞翅半小時就完成了。叉燒醬烤雞翅——簡單的方法讓小朋友不再厭食

材料

雞中翅8只，叉燒醬半瓶，醬油5ML，料酒5ML，蜂蜜少許

做法

1.雞中翅洗乾淨，

加入半瓶的叉燒醬，再加一點醬油和料酒，攪拌均勻。放冰箱裡醃制一個晚上;

2.預熱烤箱，再把醃制好的雞翅放在鋪有錫紙的烤盤上，放進烤箱;

3.烤箱溫度180度，烤10分鐘，把雞翅拿出來，再抹一次醬汁，翻轉進烤箱繼續烤10分鐘;

4.在雞翅的表面塗上蜂蜜，放進烤箱繼續烤5分鐘，拿出後繼續塗一次蜂蜜，翻轉進箱最後烤5分鐘。 (注意：這時候很容易烤焦，要時刻調整烤箱的溫度)可以出爐了。

小訣竅

1.醃制雞翅最好要醃一個晚上，不要照叉燒醬瓶上寫的時間，醃得不夠，色香味都差很多。若希望口味重或者肉量比較大的話，時間最好長些，好讓醃料的味道滲進肉裡;

2.雞翅塗上蜂蜜後，這時候很容易烤焦，要時刻調整烤箱的溫度;

3.醃制雞翅時，

另外加了一點醬油和料酒，是為了放少一點叉燒醬。 (呵呵，李錦記的叉燒醬價錢是最貴的)

對於叉燒醬的用法，上述這道叉燒醬烤雞翅是最經典的，相信您也一定會喜歡，在製作叉燒醬烤雞翅的時候，如果您是第一次製作的話，設置烤箱時間的時候要注意，不要設置的太久，如果是太久的話可能會導致叉燒醬烤雞翅的賣相不好。