蝦仁炒肉絲做法有什麼呢

清香美味的大對蝦逐漸的上市了， 這個季節的鮮蝦最為肥嫩， 新鮮買回來的蝦仁撥去外殼以後留下的蝦肉， 可以用來煲湯， 還可以用來炒菜， 無論怎樣製作味道都不會變， 那麼接下來就為大家來推薦一道蝦仁炒肉絲的製作方法， 保證能夠滿足大家的味蕾一起來學習一下吧!

製作原料

主料:豬肉絲100克， 蝦仁100克(肉絲即為切成絲狀的肉， 主要是指豬肉肉絲。 )

配料:筍絲20克

調料:紹酒25克、味精1克、精鹽4克、蔥絲2克、幹澱粉3克、水澱粉3克、精製棉籽油250克(實耗50克)、蛋清1只

折疊編輯本段製作方法

1)將豬肉絲、蝦仁放入碗中， 用料酒、精鹽、蛋清、幹澱粉拌勻上勁待用。

2)取鍋洗淨燒熱， 放油燒至約五成熱時， 將拌漬過的肉絲、蝦仁下鍋劃熟， 撈出瀝油， 將鍋內油倒出， 留25克， 下蔥絲略煸， 加紹酒、精鹽、味精及少量的湯燒開， 淋入水澱粉， 將肉絲、蝦仁下鍋顛炒幾下， 淋上2克油出鍋裝盤。

春秋季節正是吃蝦仁的好時候， 味道好營養價值也豐富， 嚇人當中富含有膽固醇蛋白質， 對於滋補人的身體有著不錯的功效， 這一道蝦仁炒肉絲， 大家學會了嗎?可以利用星期天節假日為家人或者是朋友來一起製作。