土豆和胡蘿蔔的做法有哪些？

土豆是生活中不可或缺的食材， 因為土豆不僅可以填飽肚子， 還可以用來製作各式各樣的美食， 例如土豆和胡蘿蔔可以很好的搭配在一起烹飪， 其味道非常的獨特。 既有土豆的滿足感， 也有胡蘿蔔清甜， 那麼， 土豆和胡蘿蔔的做法有哪些呢？

胡蘿蔔土豆絲-製作工藝：

1.土豆去皮洗淨， 切成細絲；菠菜洗淨， 切小塊；胡蘿蔔洗淨， 切細絲；姜洗淨去皮切成末。

2.土豆用涼水洗去澱粉， 用開水焯一下， 撈出投涼瀝淨水；胡蘿蔔用開水焯一下， 撈出放涼， 瀝淨水；菠菜取其葉放開水稍燙一下， 撈出晾涼， 瀝淨水。

3.土豆絲擺在盤內墊底， 放上胡蘿蔔絲、菠菜葉、薑末、味精、精鹽、花椒油、香油， 食用時拌勻即可。

特點：胡蘿蔔土豆絲-菜品口感 美觀鮮豔， 香嫩爽口。

營養價值分析：

胡土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物， 是理想的減肥食品。 每100克土豆含鉀高達300毫克。 專家認為， 每週吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。 同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等症有良好效果， 是胃病和心臟病患者的優質保健食品， 還可以降糖降脂， 美容、抗衰老等。

胡蘿蔔：胡蘿蔔能提供豐富的維A， 可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。 同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用， 並可減輕癌症病人的化療反應， 對多種臟器有保護作用。