杏鮑菇燒五花肉

五花肉是很多人比較喜愛的選擇， 這樣的食物營養價值比較高， 吃的時候對身體營養補充效果非常不錯， 那五花肉含有的蛋白質是很多人， 常吃對提高人體體質效果非常不錯， 不過在吃五花肉的時候， 也是要注意要適量， 這類食物的熱量比較高， 那杏鮑菇燒五花肉做法是不錯之選。

有很多人對杏鮑菇燒五花肉做法并不是很清楚， 這樣的制作方式， 使得五花肉在口感、色澤上都是很不錯的， 而且吃的時候， 對身體消化也是有著一些幫助。

杏鮑菇燒五花肉：

原料：五花肉、杏鮑菇、冰糖、蔥姜、老抽、生抽、八角、鹽等。

做法

1、五花肉切塊， 放清水里浸泡10分鐘， 水中倒入小半杯的料酒去腥， 蔥切段姜切片備用， 準備好八角桂皮香葉辣椒;

2、杏鮑菇切塊， 五花肉放熱水里焯一下， 撈出備用， 另起鍋燒水， 將切成塊的杏鮑菇也放鍋里焯一下;

3、鐵鍋里放一點點油， 很少的油即可，

放入五花肉小火慢慢煸炒， 可以看到鍋里的油多了一點， 這就是五花肉本身的油脂溶了出來， 這樣做可以減少油膩感， 等油靠出許多后， 把肉鏟出來， 只留油在鍋里， 將杏鮑菇放進去煎一下， 等到表面微微發黃， 撈出;

4、倒進鍋里加入老抽， 放入蔥姜片， 煸炒上色后， 加入半鍋熱水和一大勺料酒， 大火燒開轉小火， 加入八角一個， 加入適量的糖(冰糖最好， 顏色紅亮)調味， 等到肉燉到六七成熟時， 把煎過的杏鮑菇放進去， 接著燉， 等到肉熟爛后， 加入一點點鹽調味， 湯汁收緊即可出鍋。

以上就是對杏鮑菇燒五花肉做法詳細介紹， 在制作這樣佳肴的時候， 完全是可以根據以上方式進行， 但是在制作杏鮑菇燒五花肉的時候，

需要注意食材在購買的時候， 需要選擇新鮮的， 這樣在制作后， 使得這道佳肴口感非常不錯。