清蒸青斑魚的方法步驟是什麼？

人們常說的青斑魚， 一般是指青石斑魚， 這種魚又被人們稱為鱸貓， 可能很多人對這種魚並不熟悉， 當然也沒有吃過了， 其實這是一種營養價值非常高的魚， 吃青石斑魚能夠預防動脈粥樣硬化的出現， 另外還具有降低膽固醇的作用， 下面教大家做清蒸青斑魚來吃。

第一、清蒸青斑魚

主料

450g青斑魚

配料

油適量， 生抽適量， 蔥絲適量， 薑絲適量

製作步驟

1食材：青斑魚。

2將姜片平鋪在蒸盤上。

3將青斑魚洗淨， 放在薑片上。

4炒鍋倒入適量的清水， 放入蒸架。

5蓋鍋蓋， 大火煮滾。 水滾， 將魚放入， 蒸12分鐘（蒸魚時間以魚的大小來控制）。

6時間到， 關火， 揭蓋， 拿出魚盤， 倒去魚盤裡的水， 將蔥絲鋪放在魚身上。

7熱油鍋， 見油冒煙， 淋在蔥絲上， 倒入適量的生抽即可。

第二、清蒸青斑魚的做法步驟

1.準備好所有材料

2.殺好魚， 對半劈開， 在魚身上劃上幾刀， 這樣魚更容易熟， 更容易入味！

3.接下來把薑片撒放在魚身上， 加入適量的鹽、味精和少量生抽；

4.然後用保鮮膜包起來， 放入微波爐裡面高火叮10分鐘左右（具體看魚的大小和厚度， 根據不同微波爐的脾氣而定）

5.蒸好魚以後， 用“特殊調料”——蒸魚鼓油

6.撒上蔥段……

7.接下來用熱油澆魚， 會發出哧哧的聲音，

第三、清蒸青斑魚的家常做法

1.把魚處理好， 洗淨。

2.大蒜切片， 蔥切小， 薑切絲。

3.在魚身上切斜刀， 抹上適量的鹽。

4.把準備好的蔥薑蒜填入魚肚子及切過刀的地方。 醃制半個小時後上鍋蒸15分鐘（開鍋計時）。

5.快出鍋時， 新起鍋放入適量的油，

6.魚蒸好後把剩餘的一半大蔥鋪在魚上。

7.把燒熱的油澆在魚身上。

8.澆上適量的海鮮醬油。

9.上桌開吃嘍。