每天8-10個核桃 減肥抗衰老

核桃， 又叫胡桃， 是世界四大干果(其它三種是扁桃、腰果、榛子)之一。 核桃果實營養非常豐富， 就營養成分比較來說， 核桃的營養價值是大豆的8.5倍， 花生的6倍， 雞蛋的12倍， 牛奶的25倍， (1斤核桃仁相當于5斤雞蛋或9斤牛奶的營養價值)肉類的10倍。

一項有關不同食物抗氧化劑水平的研究表明：核桃的抗氧化作用并不遜于紅酒、蘋果， 這是因為核桃中有包括硒、褪黑激素、γ-維生素E和多種復合苯酚等至少10種不同的抗氧化成分， 對保持年輕健康非常有好處， 是非常理想的減肥食品。 同時， 核桃可以讓人產生強烈飽腹感， 在享用膳食前或就餐中先吃些核桃， 可以防止過量的進食， 對控制體重較為有效。 另外， 研究還表明：每天只需吃1.5盎司一小把核桃仁， 就可以對心臟起到保護作用， 因為核桃中所含的大量&Omega-3脂肪降低了總膽固醇以及“壞的”LDL膽固醇含量，

特別是對于減肥朋友來說， 吃太多肉擔心熱量超標， 很多人以素食為主， 而素食菜單中所缺乏的鐵、鋅、鈣和亞麻酸等營養， 在核桃中都能獲取， 大約45g核桃所含營養與1盎司(28克)的肉類中所含營養相當。

但是值得注意的是， 核桃雖然有諸多好處， 但是熱量較高， 有627大卡/100克。 適量吃有助于抗氧化， 增加飽腹感和減肥， 吃多了就導致熱量超標了。 每天限制在45克核桃仁即可， 大約為8-10顆核桃(每個核桃的可食用部分大約4-7克)。

核桃直接剝殼食用就已經很美味了。 如果你覺得這樣太單調， 也可以來一些小花樣， 比如在早餐麥片、或者酸奶中加入碾碎的核桃一起食用。