養胃益氣 石斛花膠燉瘦肉

石斛早在《神農本草經》裡就被列為上品， 其性微寒的味甘， 具滋陰清熱、益胃生津之功效。

以石斛配伍養陰、健胃、生精的花膠燉豬瘦肉，

材料：石斛15克(中藥店有售)、花膠40克、豬瘦肉300克、生薑3片。

烹製：石斛洗淨;花膠浸泡1小時， 置沸水中稍滾片刻， 切段狀;豬瘦肉洗淨， 切塊。 一起與生薑放進燉盅內， 加入冷開水1000毫升(約4碗量)， 隔水燉2小時， 調入適量食鹽便可。