夏天沒胃口 多吃紫蘇葉

首先， 中醫認為紫蘇葉具有解表散寒的功效， 因此紫蘇葉粥能減輕夏季貪涼後帶來的不適或預防感冒。 具體做法是， 取紫蘇葉15克(鮮品30克)、粳米100克， 先將粳米洗淨加入適量水煮粥， 粥成後放入紫蘇葉再煮3~5分鐘， 粥熟後溫服， 可根據口味調入適量紅糖。 此外喝紫蘇葉茶可有效地防治因受風寒所致的感冒， 取新鮮的紫蘇葉3~5片， 洗淨瀝水， 用開水沖泡， 根據個人口味加入適量蜂蜜或白糖後飲用。

其次， 夏季高溫潮濕， 沒有胃口時， 可以用具有行氣和胃作用的紫蘇葉拌黃瓜食用， 做法也非常簡單， 取黃瓜250克， 鮮紫蘇葉50克， 精鹽、味精、香油、白醋、白糖等適量。 先將紫蘇葉洗淨， 切碎， 黃瓜洗淨去皮切成絲， 撒上精鹽、味精、白醋和適量白糖， 拌勻， 再把切好的紫蘇葉撒在黃瓜絲上， 淋上香油即可食用。

最後， 紫蘇葉中的紫蘇醛具有強力殺菌、解毒作用。 在日本， 人們常將紫蘇葉用於生魚片的配菜，