怎麼燉帶魚好吃簡單？

帶魚是海鮮當中非常受歡迎的一種， 帶魚的味道口感遠勝於其他普通海鮮魚， 但是帶魚的保存比較困難， 因為這是一種深海魚， 一旦撈出海面就面臨變質的風險， 因此， 市面上大多數帶魚都是冰凍形式的。 吃帶魚的方法有很多， 主要以燉和紅燒為主， 其中， 燉帶魚的做法簡單方便， 適合家人牙齒不好的時候吃。 而且燉帶魚的味道更濃， 更像海鮮， 下面就來看看燉帶魚好吃簡單的方法怎麼做的講解吧。 希望大家可以瞭解一下。

1、取3條帶魚， 放在盤中。

2、把帶魚去除魚鱗， 頭部和內臟後， 清洗乾淨， 切換小塊狀， 放在盤中。

3、在盤中加入澱粉， 讓每一塊帶魚上面都沾上澱粉。

4、洗鍋， 點火， 在鍋中加入200ml左右的油， 把火調到大火擋。

5、在鍋中的油燒到六成熱的時候， 把盤中準備好的帶魚塊一塊一塊地放進鍋裡。

6、待帶魚塊的兩面都炸得變色的時候， 把帶魚塊撈起， 放在盤中。

7、取1個大蒜， 清洗乾淨後， 剝去大蒜的外皮， 備用。 再取兩個紅尖椒， 清洗乾淨後， 切成小段。 把鍋中多餘的油盛起裝入盤中， 在鍋中留下少許的油。 把準備好的紅尖椒和大蒜放入鍋中。

8、在聞到紅尖椒和大蒜炸香的時候， 把盤中的帶魚塊倒入鍋中，

9、然後， 在鍋中加入100ml左右的水， 然後再加入1勺醬油， 1勺醋， 蓋上鍋蓋， 繼續加熱。 在鍋中的水燒滾的時候， 把火調到中小火擋。

10、在鍋中的水快燒幹的時候， 洗1段蒜白， 切成絲狀， 放進鍋中， 並在鍋中加入1勺南德， 輕輕地翻炒幾下， 讓調料和帶魚混合均勻。

11、盛起， 裝入盤中。