配稀飯的小菜做法大全

稀飯在很多地方都很流行， 特別是在早上的時候， 是作為正餐來吃的。 當然， 單純的喝稀飯肯定不管飽， 還要搭配幾道下稀飯的菜， 一家人就著饅頭吃才能稱之為真正的早餐。 稀飯很好煮， 關鍵是要學會配稀飯的小菜做法。 下面就在配稀飯的小菜做法大全中給大家介紹幾種受歡迎的。

1蒜蓉菠菜塔

1、材料準備好， 菠菜洗淨， 切大段

2、蒜瓣剝去外皮， 檫成蒜泥待用;將切好的菠菜放入滾水中焯一分鐘後撈出

3、擠去多餘的水分， 擺入盤中， 倒入生抽、香醋、白糖、雞粉、麻油拌勻

4、將菠菜放入一個不太深的圓形容器中， 按壓一下， 接著倒扣在盤中

5、擺上蒜泥， 淋上麻油即可

2涼拌杏鮑菇

杏鮑菇 3、花椒 少許、辣椒醬 1湯匙、蔥 少許、白芝麻 適量、生抽 1湯匙、香醋 2/1湯匙

1、主料準備好;杏鮑菇洗淨， 切2公分左右的厚片

2、隨後放入滾水中焯至斷生， 撈出放涼待用

3、鍋裡倒少許油， 小火燒至溫熱，

4、調入生抽、香醋、炒好的辣椒醬， 撒上蔥花和白芝麻即可

3雙澆頭金針菇

金針菇 400克、朝天椒 適量、薑 2片、蠔油 1茶匙、醋 2茶匙、醬油 1/2茶匙、辣椒油 2茶匙、香油 1茶匙、食鹽 1/2茶匙、蒜 3瓣、蔥 1段、雞粉 少許

1、薑、蒜、蔥切成蓉， 朝天椒切成小圈，

2、蔥、薑、蒜， 辣椒入油鍋爆香後， 加鹽、雞粉翻炒均勻澆到金針菇上

3、用蠔油、醬油、醋、辣椒油、香油調好料汁， 均勻澆到金針菇上即可食用

4涼拌木耳

木耳(水發) 80克、香菜 1把、蒜 1瓣、生抽 1湯匙、陳醋 1湯匙、芝麻油 1茶匙、小蔥 1根、辣椒(紅， 小) 1個

1、幹木耳用適量的水事先泡發2小時後洗淨備用

2、香菜洗淨切小段， 蔥洗淨切成蔥花， 稍辣的辣椒切成辣椒圈， 蒜頭一瓣去外衣剁碎備用

3、鍋內燒開適量的水， 放入木耳焯兩分鐘

4、將焯好的木耳取出瀝幹水份放在大碗裡備用， 取一小碗， 調入適量的生抽、陳醋、芝麻油， 攪拌均勻成醬料

5、將調好的醬料倒入木耳中拌勻， 再加入辣椒圈， 蒜茸， 蔥花拌勻

6、最後撒上香菜， 即可食用