春季養肝多吃“甘”，而非“甜”

中醫提倡春天少吃酸味， 多吃甘味的食物， 以免肝氣太旺， 傷害脾胃。 因為酸入肝， 減酸是為了緩和肝的“殺伐”之氣；甘入脾， 增甘可養脾氣。

但很多人把“甘”誤認為是“甜”， 於是就多吃甜食。 其實， 這種理解是錯誤的， “甘”是指中藥“五味”中的一味， 它不等於“甜”， 中醫所說的甘味食物， 不僅指食物的口感有點甜， 更重要的是要有質潤而善滋燥的特點。 除了經常提到的木耳、山藥、黑豆、大棗外， 甘味的食物還有：菠菜、胡蘿蔔、芋頭、紅薯、土豆、南瓜、香菇、桂圓、栗子等。

如果理解錯了， 加大了糖的攝入量， 尤其是肝病患者， 若攝入大量的糖分， 不能及時代謝， 會使體內的脂類物質增多， 加重肝臟的負擔， 導致病情進一步惡化。

另外， 春天少吃酸味， 也不代表連醋也不能用了， 適當用一點調味並不會影響養生效果。