果蔬搭配大全及功效

果蔬是人們生活當中最需要攝入的食物， 只有這樣才可以讓人們的身體當中營養變得均衡， 而且現在果蔬種類也是非常多樣化， 可以根據自己的需求和喜好來選擇自己愛吃的果蔬， 每一種果蔬的營養價值都是很豐富的， 而且各不相同的， 最常見的就是胡蘿蔔和洋蔥等蔬菜， 營養物質極高的。

豆瓣菜：預防癌症和黃斑變性。 豆瓣菜能預防癌症和黃斑變性， 增強免疫力。 它富含的植物素能保護健康細胞不受致癌物影響。 如果條件允許的話， 可以每天吃， 而且最好生吃。

胡蘿蔔：有效對抗肺癌。 富含類胡蘿蔔素的飲食能降低膀胱癌、宮頸癌、前列腺癌、喉癌和食道癌的風險。 除了防癌， 胡蘿蔔的營養素還能增強免疫力， 促進耳朵、眼睛和腸胃的健康。

洋蔥：減少過敏。 經常食用洋蔥的人， 前列腺癌、食道癌、冠心病的死亡率均有所降低。 洋蔥還含有能降低膽固醇和血壓的硫化物及預防骨質流失的縮氨酸。 洋蔥所含的天然抗組胺物質槲皮素減少感染， 緩解過敏症狀。

西蘭花：中和致癌物。 西蘭花的植物素能夠中和致癌物， 加速身體排毒。 研究證實， 西蘭花可減少20%的心臟病風險。

豆類：預防乳腺癌。 豆類能降低膽固醇、穩定血壓和胰島素分泌，

獼猴桃：降膽固醇、降血壓。 獼猴桃中礦物質、維生素和植物營養素的有機組合能預防心臟病、中風、癌症和呼吸疾病。

櫻桃：減少痛風。 櫻桃裡的槲皮素、鞣花酸能抑制腫瘤生長， 花青素則能減少痛風的發病幾率。 櫻桃上市時可多買一些冷凍起來， 營養依然能夠百分之百保留。

洋白菜：修復消化性潰瘍。 洋白菜富含維生素C和維生素K， 是修復消化性潰瘍的天然藥物， 預防血管中斑塊的形成。 洋白菜外層葉子的鈣含量比內層葉子多1/3。

菠菜：保護前列腺。 菠菜的養生功能不勝枚舉， 比如保護視力、預防前列腺癌、結腸癌和乳腺癌;預防心臟病、中風和癡呆;降血壓、抗感染、促進骨骼健康等。 新鮮菠菜應該成為餐桌上的常客。