五花肉白菜粉條的做法
五花肉白菜粉條這種東西在生活中是比較常見的， 主要是因為五花肉白菜粉條的做法簡單， 而且味道清淡不油膩， 適合沒有胃口的人食用。 五花肉白菜燉粉條的時候是需要將五花肉炸一遍的， 不然五花肉太肥了， 會影響食欲， 加入白菜是為了吸收五花肉的油膩， 提高大家的食欲。
豬肉白菜燉粉條的做法
1.準備好五花肉300g、大白菜250g、東北拉皮100g、油適量、鹽適量、蔥薑適量、大料3個、料酒20ml、紅燒醬油25ml、白糖5g、雞精適量
2.之後將幹拉皮放入水裡面浸泡， 在將蔥薑放入鍋裡， 放入五花肉， 倒入清水煮五分鐘後撈出， 之後切成片狀
3.在將鍋燒熱後倒入油， 燒熱後放入白糖小火翻炒， 在放入五花肉翻炒， 倒入蔥薑和大料， 翻炒至五花肉變黃就可以倒入料酒
4.翻炒出香味， 在倒入醬油翻炒均勻之後倒入水， 中小火燒40分鐘， 放入白菜片， 在放入鹽燉煮至白菜熟軟， 之後放入拉皮
5.燉煮至透明， 放入少許雞精翻炒均勻後熄火即可。
貼心提示
1.五花肉建議提前煮一下， 然後再放入鍋裡翻炒至焦黃色， 再燒一會， 用這樣方式處理的五花肉肥而不膩， 十分可口。
2.如果沒有拉皮大家也可以直接用寬粉條代替， 也十分可口。 大家還需要注意燒肉的時候別放入鹽， 否則會加快蛋白質凝固， 從而讓肉不容易熟爛， 因此一定要最後放入鹽。
白菜的功效與作用
1、增強抵抗力
白菜為身體增強抵抗力， 既有預防感冒及消除疲勞的功效。
2、解渴利尿
白菜幹甜味、較淡、熱量也較低， 含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂， 能提升鈣質吸收所需的成分， 另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3、通利腸胃
過燉煮後的白菜有助於消化， 因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
4、促進消化
白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化， 防止大便乾燥， 保持大便通暢的功效， 也能預防矽肺(由於長期呼吸道吸入矽石粉塵， 而引起肺廣泛纖維化的一種疾病， 以呼吸短促為主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。
