冰皮月餅豆沙餡的做法推薦

對於月餅很多人愛吃， 而且不同的人有自己的口味， 所以說選擇月餅的時候， 對於餡料問題的選擇是大家比較關注的， 而冰皮月餅用豆沙餡製作， 也是現在很多人比較喜歡的一種月餅類型， 那麼現在就為大家詳細來介紹一下， 豆沙餡冰皮月餅的製作方法。

材料

糯米粉：35克; 澱粉：20克;

牛奶: 185克; 糖粉: 50克; 豆沙: 適量;

沙拉油：20毫升;

1在盆裡倒入牛奶、糖粉、沙拉油攪拌均勻

2倒入糯米粉、粘米粉、澄面。 充分攪拌均勻， 成為稀麵糊

3攪拌好的稀麵糊靜置30分鐘， 然後入蒸鍋， 大火蒸15-20分鐘即可蒸熟

4蒸熟的麵糊， 用筷子使勁的攪拌至順滑。 然後等待其冷卻， 就是冰皮了

5冷卻後(如果心急， 可以不等到完全冷卻， 不燙手即可。 但完全冷卻更好操作)， 把冰皮分成40克一個， 豆沙餡分成30克一個。 在手上拍點糕粉防粘， 然後將冰皮放在手心壓扁， 放上一塊豆沙

6用冰皮把豆沙包起來， 並慢慢往上推，

7在模具裡撒點糕粉， 讓糕粉均勻粘在模具壁上， 然後把多餘的糕粉倒出來。 這樣可以方便脫模。 然後把包好的冰皮面團放進模具

8用手掌壓實了

9把月餅模用力磕一下， 再倒出來， 冰皮月餅就做好了

10做好的月餅放進冰箱， 冷藏一晚， 就可以吃了

以上就是豆沙餡冰皮月餅的製作方法介紹， 大家都學會了嗎， 其實很多時候大家在生活當中， 如果掌握這些食物的製作的話， 並不需要每次都外面才能夠吃的到， 因為你自己在家， 也可以動手完成。