營養飲食

猴頭菇蟲草花湯怎麼做

湯的營養價值很高, 不同種類的湯在含有營養元素上不同, 常見就是雞湯, 這類湯含有的蛋白質、維生素比較錯, 而且喝雞湯, 對提高人體免疫力, 增強人體體質, 都是有著很好的幫助, 那雞湯製作上也是不很難, 在家裡可以輕鬆的進行製作, 那猴頭菇蟲草花湯怎麼做呢?

猴頭菇蟲草花湯是很多人最愛, 這樣的湯對人體消化的幫助比較大, 而且喝的時候, 對身體也不會有任何的影響, 因此對這樣湯選擇完全是可以放心進行, 猴頭菇蟲草花湯怎麼做呢?

猴頭菇蟲草花湯怎麼做:

1. 母雞清洗乾淨, 飛水待用。 (切塊或者整只均可)(飛水:把材料用清水燒開3-5分鐘, 燒開後, 把水倒掉。 用清水再次沖洗乾淨待用。 主要是為了去除材料的腥味和血水)

2. 猴頭菇用溫水淹泡2小時, 泡的時候最好使用碗等中午把菇壓在水底, 否則菇體浮在水面浸泡不到。 泡好的猴頭菇,

像浸水的海綿一樣, 重複6—7吸水榨幹的動作, 把猴頭菇內的髒東西清洗乾淨, 另外把根部用小刀小心的切除。 並把猴頭菇切成塊狀, 大小隨意。

3. 蟲草花及蓮子用清水淹泡5分鐘, 過水清洗即可。

4. 竹蓀用淡鹽水泡發10分鐘, 然後把菌尾巴(封閉的一端)及頭頂扇部網狀物減掉不要。 只保留中間白色菇體部分, 然後用剪刀剪成2—3釐米長小段。 待用。

5. 把所有材料(竹蓀除外)連同母雞生薑一起放入湯鍋中, 大火燒開轉小火慢燉2小時左右, 最後加入竹蓀再燒15分鐘, 加入適量食鹽調味即可。

6. 如果喜歡放一種素菜(甜玉米、冬瓜等), 在放入後, 再燒30分鐘左右即可。 如果是胡蘿蔔、馬蹄、蓮藕等耐煮的材料, 可以在一開始就跟著湯料一起放入。

營養分析

1.猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品;

2.猴頭菇含不飽和脂肪酸, 能降低血膽固醇和甘油三酯含量, 調節血脂, 利於血液迴圈, 是心血管患者的理想食品;

3.猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質, 能抑制癌細胞中遺傳物質的合成, 從而預防和治療消化道癌症和其他惡性腫瘤;

4.猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體, 能助消化, 對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目;

5.猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能, 可延緩衰老。

以上就是對猴頭菇蟲草花湯怎麼做詳細介紹, 按照以上方法進行製作這類湯是不錯之選, 不過在喝猴頭菇蟲草花湯的時候, 完全可以多喝些,

這樣對排毒養顏效果非常不錯, 而且這樣的湯在喝的時候, 在提高食欲上也是有著一定作用。