猴頭菇蟲草花湯怎麼做

湯的營養價值很高， 不同種類的湯在含有營養元素上不同， 常見就是雞湯， 這類湯含有的蛋白質、維生素比較錯， 而且喝雞湯， 對提高人體免疫力， 增強人體體質， 都是有著很好的幫助， 那雞湯製作上也是不很難， 在家裡可以輕鬆的進行製作， 那猴頭菇蟲草花湯怎麼做呢?

猴頭菇蟲草花湯是很多人最愛， 這樣的湯對人體消化的幫助比較大， 而且喝的時候， 對身體也不會有任何的影響， 因此對這樣湯選擇完全是可以放心進行， 猴頭菇蟲草花湯怎麼做呢?

猴頭菇蟲草花湯怎麼做：

1. 母雞清洗乾淨， 飛水待用。 (切塊或者整只均可)(飛水：把材料用清水燒開3-5分鐘， 燒開後， 把水倒掉。 用清水再次沖洗乾淨待用。 主要是為了去除材料的腥味和血水)

2. 猴頭菇用溫水淹泡2小時， 泡的時候最好使用碗等中午把菇壓在水底， 否則菇體浮在水面浸泡不到。 泡好的猴頭菇，

3. 蟲草花及蓮子用清水淹泡5分鐘， 過水清洗即可。

4. 竹蓀用淡鹽水泡發10分鐘， 然後把菌尾巴(封閉的一端)及頭頂扇部網狀物減掉不要。 只保留中間白色菇體部分， 然後用剪刀剪成2—3釐米長小段。 待用。

5. 把所有材料(竹蓀除外)連同母雞生薑一起放入湯鍋中， 大火燒開轉小火慢燉2小時左右， 最後加入竹蓀再燒15分鐘， 加入適量食鹽調味即可。

6. 如果喜歡放一種素菜(甜玉米、冬瓜等)， 在放入後， 再燒30分鐘左右即可。 如果是胡蘿蔔、馬蹄、蓮藕等耐煮的材料， 可以在一開始就跟著湯料一起放入。

營養分析

1.猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品;

2.猴頭菇含不飽和脂肪酸， 能降低血膽固醇和甘油三酯含量， 調節血脂， 利於血液迴圈， 是心血管患者的理想食品;

3.猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質， 能抑制癌細胞中遺傳物質的合成， 從而預防和治療消化道癌症和其他惡性腫瘤;

4.猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體， 能助消化， 對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目;

5.猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能， 可延緩衰老。

以上就是對猴頭菇蟲草花湯怎麼做詳細介紹， 按照以上方法進行製作這類湯是不錯之選， 不過在喝猴頭菇蟲草花湯的時候， 完全可以多喝些，