煮生牛奶的正確方法是怎樣的？

牛奶的種類很多， 乳製品的營養豐富， 是人體必需攝入的營養品， 生牛奶也是牛奶的一種。 生牛奶的食用需要非常注意， 煮熟後才能喝， 避免對身體不好。 那煮生牛奶的正確方法是什麼？

1.生的(散裝或剛擠出的)牛奶在要煮沸後， 用小火煮3-5分鐘， 以達到滅菌的目的。 市面消售的包裝牛奶在出廠前是經過滅菌處理的， 想省時間就用微波爐加熱(250ml的牛奶一般需1分30秒)， 但一定要將牛奶倒入適合微波爐加熱的容器。

2.牛奶含有豐富的營養和脂肪， 若在喝牛奶的時間放在睡前1小時， 可以有助睡眠。 若是早上， 配上麵包營養會更好， 但儘量不要與雞蛋同食用， 兩者最好相隔1-2小時， 以防止相互破壞營養的吸收。

3.煮生牛奶時不要加糖， 須待煮熟離火後再加;加熱牛奶時不要煮沸，

4.生牛奶煮起來講究很多， 既不能煮得時間太長， 那樣容易使營養流失， 失去了喝牛奶的意義;又不能時間太短， 那樣不容易殺死生牛奶中的細菌。 所以一定要掌握好火候。 最好的辦法是， 用大火煮沸後， 趕緊挪開， 待撲起來的牛奶落下去後再放到灶上， 用文火煮3分鐘， 如此既保存了營養， 又殺死了病菌， 兩全其美。