大蒜素的功效是什麼

大蒜素是存在於大蒜中的化學物質， 對多種致病疾病具有強烈殺菌作用， 尤其是對腸道中的細菌比如大腸桿菌、傷寒桿菌等等， 都能進行殺滅和抑制， 因此能治療傷寒、胃腸疾病、痢疾等， 主要是通過大蒜素中分子能抑制細菌活性。 大蒜素中還能保護肝臟， 能提高肝臟解毒功能， 促進脂肪代謝防止脂肪肝出現， 因而對心腦血管疾病也有積極的防治效果， 大蒜素的功效還有很多， 以下進行詳細介紹。

大蒜素的功效主要表現在三大方面：

(1) 防治高血壓、高血脂、高血糖、冠心病、腦動脈硬化引起的頭暈、頭痛以及中風偏癱後遺症等心腦血管疾病；

(2) 消炎、殺菌、滅 病毒， 提高免疫力， 能調理腸胃、預防感冒和肺部感染；

(3) 抗突變， 刺激免疫活性細胞產生干擾素， 清除或阻止致癌物質， 抑制細胞惡性增殖， 預防腫瘤。

從大蒜中提取的大蒜素雖然有諸多功效， 但是吃多了會阻礙維生素b的吸收，